หนังสือเรียน ม ราม FDT4609 60160 เทคโนโลยีของกระบวนการหมักอาหาร ตำราราม ม ราม หนังสือ หนังสือรามคำแหง
ข้อมูลสินค้า
ราคา
275.00 บาท
ขายแล้ว
11 ชิ้น
ร้านค้า
รายละเอียดตำรา
ผศ.ดร.วิธู ชูศรี
พิมพ์ครั้งที่ 2 กรกฎาคม พ.ศ.2560 จำนวน 50 เล่ม
ประกอบด้วย
บทที่ 1 บทนำ
บทที่ 2 จุลินทรีย์และเมแทบอลิซึม
บทที่ 3 หัวเชื้อตั้งต้น
บทที่ 4 ผลิตภัณฑ์นมหมัก
บทที่ 5 ชีส
บทที่ 6 ผลิตภัณฑ์อาหารหมักประเภทผักดอง
บทที่ 7 ผลิตภัณฑ์เนื้อหมัก
บทที่ 8 ผลิตภัณฑ์เบียร์
บทที่ 9 ผลิตภัณฑ์ไวน์
บทที่ 10 น้ำส้มสายชู
บทที่่ 11 อาหารหมักจากซีกโลกตะวันออก
