หนังสือเรียน ม ราม FDT4702 54196 ปฏิบัติการเทคโนโลยีกลิ่นรสอาหาร ตำราราม ม ราม หนังสือ หนังสือรามคำแหง
ข้อมูลสินค้า
ราคา
125.00 บาท
ขายแล้ว
3 ชิ้น
ร้านค้า
รายละเอียดตำรา
ประกอบด้วยเนื้อหาจำนวน 12 บทดังนี้
บทที่ 1 บทนำเกี่ยวกับกลิ่นรส
บทที่ 2 การประเมินคุณภาพทางประสาทสัมผัสของสารให้กลิ่นรส
บทที่ 3 การตรวจสอบค่าดัชนีการหักเหแสงของผลิตภัณฑ์สารให้กลิ่นรส
บทที่ 4 การตรวจสอบค่าออปติคอลโรเทชันโดยใช้โพลาริมิเตอร์
บทที่ 5 การตรวจสอบค่าความถ่วงจำเพาะของผลิตภัณฑ์สารให้กลิ่นรส
บทที่ 6 การเปรียบเทียบวิธีการสกัดน้ำมันหอมระเหยจากกานพลู
บทที่ 7 การสกัดน้ำมันหอมระเหยและโอลีโอเรซินจากขิง
บทที่ 8 การกักเก็บโอลีโอเรซินพริกไทยดำโดยใช้เทคนิคการอบแห้งแบบพ่นฝอย
บทที่ 9 การสกัดและวิเคราะห์องค์องค์ประกอบของน้ำมันหอมระเหยจากอบเชย
บทที่ 10 การหาปริมาณวานิลลาโดยใช้เทคนิคไฮ เพอร์ฟอร์มานซ์ ลิควิดโครมาโทกราฟี
บทที่ 11 การตรวจสอบคุณสมบัติในการดูดกลืนแสงของน้ำมันหอมระเหยจากมะนาวและส้ม
บทที่ 12 การคิดค้นสูตรกลิ่นเชอรีเลียนแบบธรรมชาติ
