หนังสือเรียน ม ราม FDT4705 63068 ปฎิบัติการเทคโนโลยีของผลไม้และผัก ตำราราม ม ราม หนังสือ หนังสือรามคำแหง
ข้อมูลสินค้า
ราคา
215.00 บาท
ขายแล้ว
7 ชิ้น
ร้านค้า
รายละเอียดตำรา
ผศ.จุฬาภรณ์ เลิศบวรวงศ์
พิมพ์ครั้งที่ 1 มิถุนายน 2563 จำนวน 50 เล่ม
ประกอบด้วย
บทที่ 1 การดองผลไม้และผัก
บทที่ 2 การทำผลไม้และผักบรรจุกระป๋อง
บทที่ 3 การตรวจคุณภาพผลไม้และผักบรรจุกระป๋อง
บทที่ 4 การผลิตน้ำผลไม้และน้ำผัก
บทที่ 5 การผลิตแยมและมาร์กาเลด
บทที่ 6 การผลิตเยลลี่
บทที่ 7 การถนอมผลไม้และผักโดยใช้แรงดันออสโมติก
บทที่ 8 การอบแห้งผลไม้และผัก
บทที่ 9 การผลิตซอสจากผลไม้และผ
บทที่ 12 การสกัดเพกตินจากมะละกอ
บทที่ 13 การสกัดเพกตินจากกากฝรั่ง
บทที่ 14 การผลิตน้ำมะม่วงหิมพานต์
บทที่ 15 การผลิตน้ำมะขามป้อมเข้มข้น
บทที่ 17 การผลิตน้ำผักผลไม้
บทที่ 18 การผลิตชาผลไม้
บทที่ 19 การผลิตผลไม้กระป๋อง
บทที่ 20 การผลิตไวน์
บทที่ 21 การผลิตเครื่องดื่มผง
