หนังสือเรียน ม ราม FDT2101 64136 วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหารเบื้องต้น ตำราราม ม ราม หนังสือ หนังสือรามคำแหง
ข้อมูลสินค้า
ราคา
165.00 บาท
ขายแล้ว
29 ชิ้น
ร้านค้า
รายละเอียดตำรา
รศ.รสิตา โอสถานนท์
พิมพ์ครั้งที่ 2 ธันวาคม พ.ศ.2564 จำนวน 200 เล่ม
ประกอบด้วย
บทที่ 1 วิวัฒนาการของกระบวนการผลิตและการถนอมอาหาร
บทที่ 2 สารอาหาร
บทที่ 3 คุณภาพอาหาร
บทที 4 การเสื่อมเสียของอาหาร
บทที่ 5 การถนอมอาหาร
บทที่ 6 ธัญชาติและผลิตภัณฑ์
บทที่ 7 เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ไข่และผลิตภัณฑ์
บทที่ 8 ปลาและผลิตภัณฑ์
บทที่ 9 ไขมัน น้ำมัน และผลิตภัณฑ์
บทที่ 10 ผัก ผลไม้ และผลิตภัณฑ์
บทที่ 11 นมและผลิตภัณฑ์
บทที่ 12 การบรรจุภัณฑ์อาหาร
