หนังสือเรียน ม ราม FDT2203 ( FD221 ) 58183 กระบวนการแปรรูปอาหาร 1 ตำราราม ม ราม หนังสือ หนังสือรามคำแหง
ข้อมูลสินค้า
ราคา
175.00 บาท
ขายแล้ว
17 ชิ้น
ร้านค้า
รายละเอียดตำรา
ผศ.จุฬาภรณ์ เลิศบวรวงศ์
พิมพ์ครั้งที่ 1(ฉบับปรับปรุงใหม่) 2558 จำนวน 100 เล่ม
ประกอบด้วย
บทที่ 1 การเตรียมวัตถุดิบ
บทที่ 2 กระบวนการผลิตอาหารบรรจุกระป๋อง
บทที่ 3 การเสื่อมเสียของอาหารบรรจุกระป๋อง
บทที่ 4 กระบวนการฆ่าเชื้อระบบพาสเจอร์ไรส์
บทที่ 5 กระบวนการฆ่าเชื้อระบบ ยู เอช ที
บทที่ 6 การศึกษา และการกำหนดกระบวนการฆ่าเชื้อด้วยความร้อน
บทที่ 7 หลักการคำนวณระยะเวลาการฆ่าเชื้อและค่าการทำลายเชื้อจุลินทรีย์
บทที่ 8 ภาชนะบรรจุชนิดที่เป็นโลหะ
บทที่ 9 เครื่องฆ่าเชื้อและการใช้งาน
บทที่ 10 กระบวนการแปรรูปอาหารและโภชนาการ
