เนื้อหาโดยสังเขป
"ทำกาแฟให้เป็นเรื่องง่าย (ปกแข็ง)"เล่มนี้ เป็นคู่มือกาแฟพร้อมภาพประกอบที่ละเอียดและอ่านง่ายที่สุดเท่าที่เคยมีมา เริ่มตั้งแต่ประวัติและที่มาของกาแฟ การคั่วเมล็ด การเลือกซื้อกาแฟ การอ่านสัญลักษณ์ต่าง ๆ บนถุงเมล็ดกาแฟคั่ว การเลือกซื้อเครื่องชงกาแฟ กรรมวิธีต่าง ๆ ในการชง ไปจนถึงวิธีการชิมและการดื่มด่ำกับกาแฟในรูปแบบต่าง ๆ เรียกว่าเป็นคัมภีร์สำหรับผู้รักกาแฟโดยเฉพาะ เจ้าของร้านกาแฟควรมีติดร้านไว้ คอกาแฟควรซื้อมาเป็น Reference ในการเสาะหาและเลือกซื้อกาแฟเบลนด์โปรดของตน
สารบัญ
ว่าด้วยเรื่องกาแฟ- คุณเป็นนักดื่มกาแฟแบบไหน- สถานที่ดื่มกาแฟ- ตระกูลกาแฟฯลฯการสกัดกาแฟ- การบดเมล็ดกาแฟ + น้ำ- เอสเปรสโซ- ลาเต้อาร์ตฯลฯการคั่วกาแฟ- การคั่ว- เบลนด์กับชิงเกิลออริจิน?- วิธีอ่านฉลากบนบรรจุภัณฑ์ฯลฯการเพาะปลูกกาแฟ- การเพาะปลูกกาแฟ- กรรมวิธีแปรรูปกาแฟแบบดั้งเดิม- การทำความสะอาด คัดแยก และบรรจุเมล็ดกาแฟดิบฯลฯ
ข้อมูลเพิ่มเติม
- ในขณะที่หนังสือกาแฟส่วนใหญ่ในท้องตลาดมักเป็น text ล้วนหรือนำภาพจริงมาใช้ หนังสือเล่มนี้กลับนำเสนอข้อมูลอันซับซ้อนของศาสตร์แห่งกาแฟด้วยภาพกราฟิกสวยงาม ดูมีสไตล์ และมีความ Art ตามรสนิยมของผู้เสพกาแฟ- เป็นหนังสือกาแฟพร้อมภาพประกอบที่มีข้อมูลครบถ้วนที่สุดเท่าที่เคยมีมา- ประเทศไทยถือเป็นแหล่งบริโภคกาแฟระดับแนวหน้าในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ร้านกาแฟทั้งประเทศมีจำนวน 24,874 ร้าน [จากฐานข้อมูลของ Wongnai แสดงให้เห็นว่า จังหวัดที่มีร้านกาแฟและคาเฟ่มากที่สุดจากทั่วประเทศ คือ กรุงเทพฯ 8,469 ร้าน, เชียงใหม่ 2,394 ร้าน, ชลบุรี 1,435 ร้าน, นนทบุรี 1,001 ร้าน และนครราชสีมา 845 ร้าน] หมายเหตุ: ข้อมูลจากเว็บไซต์ wongnai: wongnai.com/business-owners/thailand-restaurant-trend-2019- จะเห็นได้ว่าเฉพาะกรุงเทพฯและเชียงใหม่รวมกันก็มีร้านกาแฟซึ่งน่าจะเป็นฐานลูกค้าของหนังสือเล่มนี้มากถึง 10,863 ร้านด้วยกัน ยังไม่นับคอกาแฟที่เป็นผู้บริโภคอีกจำนวนมากที่น่าจะสนใจหนังสือเล่มนี้เช่นกัน- ถือเป็นหนังสือที่มีโอกาสขายสูง
