คู่มือกาแฟพร้อมภาพประกอบที่ละเอียดและอ่านง่ายที่สุดเท่าที่เคยมีมา
ทุกอย่างเกี่ยวกับกาแฟ ตั้งแต่ประวัติและที่มาของกาแฟ การคั่วเมล็ด การเลือกซื้อกาแฟ การอ่านสัญลักษณ์ต่างๆบนถุงเมล็ดกาแฟคั่ว การเลือกซื้อเครื่องชงกาแฟ กรรมวิธีต่างๆในการชง ไปจนถึงวิธีการชิมและการดื่มด่ำกับกาแฟในรูปแบบต่างๆ เรียกว่าเป็นคัมภีร์สำหรับผู้รักกาแฟโดยเฉพาะ เจ้าของร้านกาแฟควรมีติดร้านไว้ คอกาแฟควรซื้อมาเป็น reference ในการเสาะหาและเลือกซื้อกาแฟเบลนด์โปรดของตน

สารบัญ
ว่าด้วยเรื่องกาแฟ
- คุณเป็นนักดื่มกาแฟแบบไหน
- สถานที่ดื่มกาแฟ
- ตระกูลกาแฟ
ฯลฯ

การสกัดกาแฟ
- การบดเมล็ดกาแฟ + น้ำ
- เอสเปรสโซ
- ลาเต้อาร์ต
ฯลฯ

การคั่วกาแฟ
- การคั่ว
- เบลนด์กับชิงเกิลออริจิน?
- วิธีอ่านฉลากบนบรรจุภัณฑ์
ฯลฯ

การเพาะปลูกกาแฟ
- การเพาะปลูกกาแฟ
- กรรมวิธีแปรรูปกาแฟแบบดั้งเดิม
- การทำความสะอาด คัดแยก และบรรจุเมล็ดกาแฟดิบ
ฯลฯ
ข้อมูลเพิ่มเติม


- ในขณะที่หนังสือกาแฟส่วนใหญ่ในท้องตลาดมักเป็น text ล้วนหรือนำภาพจริงมาใช้ หนังสือเล่มนี้กลับนำเสนอข้อมูลอันซับซ้อนของศาสตร์แห่งกาแฟด้วยภาพกราฟิกสวยงาม ดูมีสไตล์ และมีความ Art ตามรสนิยมของผู้เสพกาแฟ
- เป็นหนังสือกาแฟพร้อมภาพประกอบที่มีข้อมูลครบถ้วนที่สุดเท่าที่เคยมีมา

- ประเทศไทยถือเป็นแหล่งบริโภคกาแฟระดับแนวหน้าในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ร้านกาแฟทั้งประเทศมีจำนวน 24,874 ร้าน [จากฐานข้อมูลของ Wongnai แสดงให้เห็นว่า จังหวัดที่มีร้านกาแฟและคาเฟ่มากที่สุดจากทั่วประเทศ คือ กรุงเทพฯ 8,469 ร้าน, เชียงใหม่ 2,394 ร้าน, ชลบุรี 1,435 ร้าน, นนทบุรี 1,001 ร้าน และนครราชสีมา 845 ร้าน] หมายเหตุ: ข้อมูลจากเว็บไซต์ wongnai https://www.wongnai.com/business-owners/thailand-restaurant-trend-2019

- จะเห็นได้ว่าเฉพาะกรุงเทพฯ และเชียงใหม่รวมกันก็มีร้านกาแฟซึ่งน่าจะเป็นฐานลูกค้าของหนังสือเล่มนี้มากถึง 10,863 ร้านด้วยกัน ยังไม่นับคอกาแฟที่เป็นผู้บริโภคอีกจำนวนมากที่น่าจะสนใจหนังสือเล่มนี้เช่นกัน

--------------

ISBN : 9786164973596 (ปกแข็ง) 192 หน้า
ขนาดรูปเล่ม : 193 x 249 x 25 มม.
เนื้อในพิมพ์ : สี่สีในเล่ม
ชนิดกระดาษ : กระดาษปอนด์
สำนักพิมพ์ : Babymonster
เดือนปีที่พิมพ์ : 2019
ชื่อเรื่องต้นฉบับ : Le Cafe, CEst Pas Sorcier
สำนักพิมพ์ต้นฉบับ : Marabout (Hachette Livre), Paris
ผู้เขียน : เซบาสเตียน ราซีเนก และชุงเลง ทรัน
ผู้แปล : นันท์นิชา ภัททิรา วิทยา