มอลโทเดกซ์ทริน (Maltodextrin)     

คือ คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) ประเภท Polysaccharide ที่ได้จากการย่อยโมเลกุลของสตาร์ซ (Starch) บางส่วนให้เป็นสายสั้นๆ ของน้ำตาลกลูโคส (Glucose) มีลักษณะเป็นผงหรือเกล็ดสีขาว ไม่มีรสหรือมีรสหวานเล็กน้อย สามารถละลายในน้ำได้ดี ใช้เป็นสารเติมแต่งในอาหาร (Food Additive) เพื่อสร้างความหนืดหรือสร้างเนื้อให้อาหาร ทำมาจากแป้ง 

มอลโทเดกซ์ทริน (Maltodextrin) ถูกจัดว่าเป็นคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยง่าย สามารถดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้แบบเดียวกับน้ำตาลกลูโคส ดังนั้นจึงมีการนำไปใช้เป็นส่วนผสมสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ให้พลังงานประเภทต่างๆ

ประโยชน์
- เป็นสารอาหารในกลุ่มคาร์โบไฮเดรต
- เป็นแหล่งพลังงานให้กับร่างกาย
- เพิ่มการเผาผลาญให้กับร่างกาย
- ช่วยให้ออกกำลังกายได้นานขึ้น

ข้อมูล Nutrition Facts
- Total Calories 390.8 Kcal/100 g
- Protein 0 g/100 g
- Total Fat 0 g/100 g
- Total Carbohydrates 96.2 g/100 g

การนำไปใช้ 
- ใช้เป็นส่วนผสมในเวย์โปรตีน ใช้เพิ่มกล้ามเนื้อ เพิ่มน้ำหนัก
- เป็นสารทดแทนไขมัน (Fat Substitute) ในผลิตภัณฑ์เบเกอรี (Bakery) ไอศกรีม
- ป้องกันการเกาะตัวของส่วนผสม ป้องกันการเกาะตัวเป็นก้อน (Anticaking Agent)
- ใช้เป็นสารเพิ่มปริมาณของผลิตภัณฑ์ (Bulking Agent)
- ใช้สำหรับปั่นอาหารผู้ป่วยที่ให้อาหารทางสายยาง

การเก็บรักษา : ควรเก็บในที่แห้งอุณหภูมิห้อง และพ้นจากแสงแดด 

อายุการเก็บรักษา : 24 เดือน 

สินค้าจากประเทศ : จีน

เลขสารบบ อย. : 10-3-10754-5-0076