เครื่องเทศ (Spice)
ตราไบโอ สไปซ์ (BioSpice)
โป๊ยกั๊กดอก Star Anise Whole
ราคาจำหน่าย: 150 บาท/ถุง
Price: 150 baht/pouch
ขนาดบรรจุ: 100 กรัม (100 g.)
ประเภทเครื่องเทศ: ดอก (Whole)
ประวัติและวิธีใช้: โป๊ยกั๊ก ชื่อทางพฤกษศาสตร์ระบุถึงความเย้ายวนของเครื่องเทศนี้ทั้งกลิ่นและรูปร่าง มีลักษณะดอกเป็นเอกลักษณ์ นั่นคือ รูปร่างคล้ายดาวแปดแฉก มีถิ่นกำเนิดบริเวณประเทศเวียดนามตอนเหนือตลอดจนถึงประเทศจีนตอนใต้ เป็นเครื่องเทศที่นิยมใช้ประกอบอาหารประเภทต้มหรือตุ๋น เช่น พะโล้ ก๋วยเตี๋ยว บักกุ๊ดเต๋ เฝอ โดยจะใส่โป๊ยกั๊กลงไปทั้งดอก และตักออกก่อนนำเสิร์ฟ นอกจากนี้ยังสามารถช่วยดับกลิ่นคาวของเนื้อสัตว์เป็นอย่างดี ช่วยทำให้อาหารมีกลิ่นหอมน่ารับประทานยิ่งขึ้น สามารถนำมาใช้ในการแต่งกลิ่นขนมหวาน ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่และเครื่องดื่มได้อีกด้วย
