Citra® (US) Yakima Chief Hops

Crop Year 2023

แบบแบ่งแพคสูญญากาศ

มีให้เลือก 3 ขนาด

ขนาด 1 ออนซ์ (28 กรัม)

ขนาด 8 ออนซ์ (226 กรัม)

ขนาด 16 ออนซ์ (453 กรัม)

ต้นกำเนิด:

พ่อและแม่พันธ์ถูกพัฒนาสายพันธุ์มาจาก Hallertau Mittelfrüh, Tettnang, Brewers Gold และ East Kent Goldingโดย Yakima Hop Breeding Company และออกจำหน่ายในปี 2007Citra เป็น ฮอปส์ ที่เป็นที่ต้องการสูง มีรสชาติ และกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ นับเป็นหนึ่งในสายพันธ์ที่ให้กลิ่นหอมที่สุดของอเมริกา

การใช้งาน:

เพราะความโดดเด่นและกลิ่นที่เข้มข้น ชัดเจน Citra จึงเหมาะสำหรับใส่ช่วงท้ายของการต้ม, Whirpool หรือ Dry Hop ก็ได้สามารถใช้เป็น Single Hop หรือ นำไปใช้ร่วมกับ ฮอปส์ ตัวอื่นก็เข้ากันได้ดี เช่น Mosaic, Galaxy, El Dorado, หรือ BRU-1ใช้ได้ดีกับการ ทำเบียร์ ประเภท American wheat beers, pale ales, IPAs, Belgian – style ales

Aroma & Flavor Characteristics:

กลิ่นของผลไม้เมืองร้อน (Tropical Fruit) ที่เด่นชัด รวมถึงผลไม้ฉ่ำๆหลายๆประเภทรวมไปถึง พีช (Peach), เสาวรส (passionfruit), ฝรั่ง (guava), ลิ้นจี่ (lychee), มะนาว (lime) และ มะเฟือง (gooseberry)

Alpha Acids 11.0 – 13.0 %Beta Acids 3.5 – 4.5 %Cohumulone 22 – 24 % of alpha acidsTotal Oil 2.2 – 2.8 ml/100g

Myrcene 60 – 65 % of total oilHumulene 11 – 13 % of total oilCaryophyllene 6 – 8 % of total oilFarnesene < 1 % of total oil