แซนแทนกัม สารเพิ่มความหนืดในอาหารและเครื่องสำอางค์
ข้อมูลสินค้า
ราคา
65.00 บาท
ขายแล้ว
21 ชิ้น
ร้านค้า
ซนแทนกันม ใช้ในอาหารเพื่อเป็นวัตถุเจือปนอาหาร (food additive) โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อ
เป็น thickening agent ทำให้อาหารมีความข้น ความหนืด (viscosity) ทนความร้อนได้สูงทำให้อาหารคงรูป (stabilizer) น่ารับประทาน มันวาวโดยมักใช้ xanthan gum ผสมกับกัวร์กัม (guar gum) เพื่อเพิ่มความหนืด ดีกว่าใช้เดี่ยวใช้ทดแทนไขมัน (fat replacer) ในอาหารแคลอรีต่ำใช้เป็นสารก่อโฟม (foaming agent)ป้องกันการเกิดผลึกน้ำแข็งในอาหารแช่เยือกแข็งอัตราการใช้ : 0.1-2% (ตามความหนืดที่้ต้องการ แนะนำ 1%)
การละลาย : ละลายในน้ำ และน้ำมัน
ที่นิยมใช้ในอาหาร
โยเกิร์ต (yogurt)
เบเกอรี่ (bakery)
ไส้ขนม (filling)
ไอศกรีม (ice cream)
วิปครีมน้ำสลัด (salad dressing)
มายองเนสน้ำเกรวี่ที่ราดบนเนื้อสเต็กอาหารแช่แข็ง (frozen food)
ที่นิยมใช้ในเครื่องสำอางค์
ครีม
เจล
โลชั่น
แขมพู
ครีมนวดผม
![[พร้อมส่ง] CNS🥑 แซนแทนกัม คีโต Xanthan Gum ขนาด 100 กรัม สารให้ความหนืด](https://down-th.img.susercontent.com/file/cf4ec76a80f4b13d73c120b2a85ef65d_tn)
