เมล็ดกาแฟคั่ว Sirinya JOYNFUL Maesuai Chiang rai (200gr.) Thailand Specialty Coffee
ข้อมูลสินค้า
ราคา
313.00 บาท
ขายแล้ว
16 ชิ้น
แบรนด์
Eagle Coffee(อีเกิ้ล คอฟฟี่)
ร้านค้า
JOYNFUL
Maesuai Chiang rai
เมล็ดกาแฟแม่สรวย จ.เชียงราย
Honey Anaerobic Process
Joynful เอากาแฟมาลืมต้นก่อน1-2 วันในสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมคือ เอากาแฟใส่กระสอบตาข่าย ยกพื้นมีลมflow
หลังจากนั้นใส่ในถัง anaerobic ให้ได้ค่า ph 4 ซึ่งค่า ph ปัจจัยอยู่ที่อุณหภูมิและความชื้นเป็นหลัก ซึ่งห้องที่ควบคุมอุณภูมิและความชื้นจะสามารถคุมค่า ph ให้นิ่งได้ดีขึ้น
จากนั้นเอาไปสีเปลือกออก ตากแดดไล่ความชื้นให้เหลือ 15% ย้ายตาก slow dry จนกว่าจะได้ค่าความชื้นที่ 10-12% ครับผม
>Taste Note : Winey,Cabernet sauvignon grape,Cape gooseberry,Rapsberry
เป็นกาแฟที่ให้รสชาติสมดุลมากๆ หวานอมเปรี้ยว บอดี้กลางๆ รสชาติไม่โดดมากเกินไป หอมหวานผลไม้หมักเบาๆ หวานผลไม้ยาวๆ
Roast Level : Light - Medium (คั่วอ่อน-กลาง)
Region: Maesuai,Thailand
Altitude: 1400-1500 masl.
Varieties: Various
Process: Honey Anaerobic
Farm Producer: Supon Chaosuwanvila
Crop: 2023
