เนื้อหาในหนังสือ Restaurant Bible คัมภีร์เริ่มต้นธุรกิจร้านอาหาร
การทำธุรกิจร้านอาหารจะหวังพึ่งแค่เพียง Passion อย่างเดียวอาจยังไม่พอ เพราะไม่สามารถทำให้ธุรกิจดำเนินไปอย่างตลอดรอดฝั่งได้ "การวางแผนทำร้านให้เป็นระบบ" ต่างหากคือสิ่งที่เจ้าของร้านทุกคนจำเป็นต้องทำ หนังสือ "Restaurant Bible คัมภีร์เริ่มต้นธุรกิจร้านอาหาร" คือตัวช่วยสำคัญที่จะทำให้มือใหม่ที่กำลังตัดสินใจจะเริ่มต้นธุรกิจร้านอาหาร สามารถวิเคราะห์ตลาด ทำเล และคู่แข่ง ได้อย่างเป็นระบบ และประเมินงบประมาณการลงทุนและประมาณการณ์ระยะเวลาคืนทุนของธุรกิจได้ ช่วยให้เริ่มต้นธุรกิจอย่างถูกทิศทาง เหมือนกับการติดกระดุมเม็ดแรกที่ถูกต้อง
ความรู้ทั้งหมดในเล่มนี้เกิดจากการกลั่นกรอง ลองผิดลองถูกของ "คุณต่อ-ธนพงศ์ วงศ์ชินศรี" เจ้าของร้าน "Penguin Eat Shabu" ร้านชาบูบุฟเฟ่ต์ชื่อดังที่สร้างรายได้มากกว่า 100 ล้านบาทต่อปี รวมถึงการนำศาสตร์การบริหารร้านอาหารจากผู้รู้จริงและประสบความสำเร็จ ซึ่งไม่ได้เขียนเป็นตำรามาเรียบเรียงเอาไว้ เพื่อให้ผู้ที่กำลังจะเริ่มต้นธุรกิจอาหารไม่ต้องเจ็บตัวและจับมือเติบโตไปพร้อมกันสารบัญ
สารบัญ
บทที่ 1 Why-รู้ว่าจะขายไปทำไม
บทที่ 2 What-รู้ว่าจะขายอะไร
บทที่ 3 Who-รู้ว่าจะขายใคร
บทที่ 4 Where-รู้ว่าจะขายที่ไหน
บทที่ 5 How-รู้ว่าจะขายอย่างไร
บทที่ 6 When-รู้ว่าจะขายเมื่อไหร่
บทที่ 7 Interview-สัมภาษณ์
ข้อมูลเพิ่มเติม
หนังสือที่เจ้าของร้านอาหารทุกคนต้องอ่าน!
ต่อเพนกวิน-คุณธนพงศ์ วงศ์ชินศรี เจ้าของร้าน Penguin Eat Shabu ร้านชาบูบุฟเฟ่ต์ชื่อดังที่สร้างรายได้มากกว่า 100 ล้านบาทต่อปี
คำนิยม
โอกาสประสบความสำเร็จมีไม่มากจากฐานข้อมูลของเรา เราเห็นร้านอาหารทั้งเปิดใหม่และปิดไปเป็นหลักร้อยร้านในทุก ๆ สัปดาห์ เพราะฉะนั้นการที่ได้คนที่มีความรู้ มีประสบการณ์ก่อตั้งเชนร้านอาหารตั้งแต่ต้น และที่สำคัญที่สุดมีจิตใจอยากแบ่งปันช่วยเหลือ ทำให้หนังสือเล่มนี้น่าจะมีประโยชน์มากกับคนที่คิดจะทำร้านอาหารทุกคนครับ
-- ยอด ชินสุภัคกุล --
CEO & Co-Founder Wongnai.com
รายละเอียดหนังสือ
ผู้เขียน : ธนพงศ์ วงศ์ชินศรี (ต่อเพนกวิน)
ISBN : 9786161826468 (ปกอ่อน) 328 หน้า
ขนาดรูปเล่ม : 149 x 210 x 19 มม.
น้ำหนัก : 408 กรัม
เนื้อในพิมพ์ : 2 สี
ชนิดกระดาษ : กระดาษถนอมสายตา
สำนักพิมพ์ : AMARIN ACADEMY
เดือนปีที่พิมพ์ : 10/2018