ตำราขนม เชฟ Emojoie สูตรขนมหวานที่ใครๆ ก็ทำได้ที่บ้าน สอนโดยเชฟที่อาศัยอยู่ในปารีส ภาษาญี่ปุ่น
คุณสามารถทำชีสเค้กนิวยอร์ก, ทีรามิสุ, มาการอง, เครมบรูเล่, ช็อคโกแลตกาโตว์และขนมชั้นเลิศอื่น ๆ ที่บ้าน!
ใครๆ ก็ทำได้ สุดยอดขนมของแท้ไม่มีพลาด! มีภาพวิธีการทำ
ภาษาญี่ปุ่น

วิดีโอการทำอาหารที่เผยแพร่บน YouTube: Emojoie (บางสูตรในเล่ม)
มี subscriber 2.25 ล้านคน (ข้อมูล ณ ปี 2012)

ในช่วงครึ่งแรกของหนังสือเล่มนี้ เราจะแนะนำเค้กที่กำลังเป็นประเด็นร้อนในฝรั่งเศสและขนมที่ได้รับความนิยมในญี่ปุ่นเช่นกัน
ในช่วงครึ่งหลังเราจะอธิบายวิธีการทำขนมคลาสสิกที่ขาดไม่ได้สำหรับเวลาน้ำชาเช่นขนมที่ชวนให้คิดถึงและขนมที่ทำให้คุณรู้สึกโล่งใจ
หากคุณจำสิ่งนี้ได้ คุณจะสามารถสร้างของขวัญที่สวยงามและประสบความสำเร็จในการให้ของขวัญได้!

■ เนื้อหา
ตอนที่ 1 ขนมหวานที่ถูกพูดถึงมาก
โคโคนัทพานาคอตต้าซอสมะม่วง / กล้วยและไอศกรีมโยเกิร์ตมะพร้าว /
ทาร์ตเมอแรงค์เลมอน / นูกัตเกลซ / Tuile Dantelle / Gateaux Invisible /
ช็อกโกแลตกล้วยล่องหน / Pavlova / Gateau Magic / Matcha and Azuki Tiramisu / Creme Brulee Made in a Frying Pan

ตอนที่ 2 ขนมสุดคลาสสิค
·ชีสเค้ก
นิวยอร์คชีสเค้ก / ชีสเค้กง่าย ๆ ไม่ใช้เตาอบ / ซูเฟล่ชีสเค้กฟู ๆ
・มาการอง
มัทฉะมาการอง
·ครีมพัฟ
พัฟครีมคุกกี้
·ช็อคโกแลต
Simple Raw Gateau Chocolat / บราวนี่กับถั่ว / ช็อคโกแลตฟองดอง
·คุกกี้
คุกกี้ไวท์ช็อกโกแลตและแมคคาเดเมียนัท / คุกกี้ดับเบิ้ลช็อกโกแลต
・ขนมหวานจากผลไม้
สตรอเบอร์รี่ Millefeuille / เชอร์รี่ Clafoutis

คอลัมน์ คำอธิบายสำคัญ
การเตรียมและชั่งน้ำหนัก / ตีและผสม / ฟังก์ชั่นเตาอบแบบต่างๆ / ข้อดีของการอบด้วยน้ำร้อน /
Casonade, น้ำตาลอ้อย, น้ำตาลทราย และน้ำตาลผง/แม่พิมพ์เค้กและเซอร์เคิล/มีดทำในประเทศญี่ปุ่น/เจลาตินแผ่นและเจลาตินผง/
มะนาวขูด/วานิลลาสกัด, วานิลลาสกัด, น้ำมันวานิลลา/วิธีทำเมอแรงค์ 3 แบบ/ เหล้าทำขนมอย่างจริงจัง /
ความแตกต่างระหว่างเบกกิ้งโซดากับผงฟู

เกี่ยวกับผู้เขียน
- Emojoie: อาหาร (ทำอาหาร) เกิดในปี 1980 ย้ายไปฝรั่งเศสในปี 2010 ตั้งแต่ปี 2014 เขาได้โฮสต์เว็บไซต์ยอดนิยม "Emojowa Cuisine" ด้วยธีม "ใครๆ ก็ทำได้โดยไม่ล้มเหลว" วิดีโอการทำอาหารที่เผยแพร่บน YouTube และ Nico Nico Douga ได้สร้างความประทับใจให้กับแฟน ๆ หลายคน

Publisher KADOKAWA
Author Emojoie
Language Japanese
Softcover 128 pages