โลโบ ผงทำแหนม 70กรัมส่วนผสมโมโนโซเดียมกลูตาเมต (INS621) 4%, กลูโคโนเดลต้าแลกโตน (INS575) 2%, โซเดียมไนไตรต์ (INS250) 0.13%, เด็กซ์โทรส แลคโตส เกลือ สำหรับผู้ที่ต้องการจำกัดการบริโภคไอโอดีนมีแลคโตสวิธีการเตรียมและเก็บรักษาการจัดเตรียมและการใช้งานวิธีทำแหนม:สิ่งที่ต้องเตรียม: เนื้อหมูไม่ติดมัน ½ กก. ล้างด้วยน้ำเย็นแล้วซับด้วยผ้าจนแห้งสนิท บดหรือสับ แล้วแช่ตู้เย็นในช่องแช่แข็ง จนหมูเย็นจัด หนังหมูเส้น 250กรัม ล้างด้วยน้ำเย็นแล้วซับด้วยผ้าจนแห้งสนิทหรือจะใช้หูหมูต้มสุกซอยเป็นเส้นยาว 1-1½ นิ้วก็ได้ กระเทียมสับ 3 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูสด 10-20 เม็ด และผงทำแหนม 1 ซอง1. เทผงทำแหนมและเกลือผสมโซเดียมไนไตรต์ทั้งหมดลงในเนื้อหมู นวดให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว ระวังอย่าให้เนื้อคลายเย็น2. ใส่หนังหมู กระเทียม พริกขี้หนู คลุกเคล้าให้ทั่วโดยเร็ว3. บรรจุใส่ซองพลาสติกทันที รี้และมัดให้แน่น4. เก็บไว้ที่อุณหภูมิปกติ 24 ชั่วโมง ก็เริ่มรับประทานได้ และเก็บไว้ได้นาน 1 สัปดาห์ในตู้เย็น*มีซองเกลือผสมโซเดียมไนไตรต์ บรรจุรวมอยู่ด้วยเมื่อใช้ผลิตภัณฑ์นี้แล้ว ไม่ต้องใช้ดินประสิววิธีทำ 4 เมนูอร่อย1. แหนมปีกไก่สิ่งที่ต้องเตรียม: ปีกไก่ 2 กก. ผงทำแหนม 1 ซอง เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนู 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะวิธีทำ: โขลกกระเทียมกับพริกขี้หนูให้ละเอียด นำมาคลุกเคล้ากับส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 24 ชั่วโมง และทยอยนำออกมาปิ้ง ย่าง และทอดตามชอบ (ใช้เอ็นข้อไก่แทนปีกไก่ได้)2. แหนมซี่โครงหมูสิ่งที่ต้องเตรียม: ซี่โครงหมูอ่อน 2 กก. ผงทำแหนม 1 ซอง เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนู 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะวิธีทำ: โขลกกระเทียมกับพริกขี้หนูให้ละเอียด นำมาคลุกเคล้ากับส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 24 ชั่วโมง และทยอยนำออกมาปิ้ง ย่าง และทอดตามชอบ3. แหนมหมูแดดเดียวสิ่งที่ต้องเตรียม: เนื้อหมูสะโพก 2 กก. หั่นเป็นชิ้นยาว ความหนาประมาณ 1 ซม. ผงทำแหนม 1 ซอง เกลือ 1½ ช้อนโต๊ะ และน้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะวิธีทำ: คลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 24 ชั่วโมง และทยอยนำออกมาตาก 1 แดด หรือผิงไฟ 1 ชั่วโมง แล้วจึงทอดในน้ำมันร้อนปานกลาง4. บีฟเจอร์กี้สิ่งที่ต้องเตรียม: เนื้อวัว 2 กก. แล่เป็นแผ่นบาง 2-4 มม. ผงทำแหนม 1 ซอง เกลือ 1½ ช้อนโต๊ะ และน้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะวิธีทำ: คลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันอย่างนิ่มนวล และเข้ากันดี หมักทิ้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 24 ชั่วโมง ย่างบนเตาไฟฟ้า โดยใช้อุณหภูมิต่ำสุด (min-1) พลิกไปมาจนเนื้อสุกตามชอบ ใช้เวลาประมาณ 1-1½ ชั่วโมงข้อแนะนำ:- ควรซับน้ำออกจากเนื้อสัตว์ให้แห้งก่อนลงมือทำ- ใช้ภาชนะปิดสนิท หมักเนื้อสัตว์ในตู้เย็นช่องธรรมดา สามารถเก็บไว้ได้นาน 3 สัปดาห์- สามารถใช้เนื้อสัตว์ชนิดอื่นๆ นอกเหนือจากที่กล่าวมา เพื่อให้ได้เมนูที่หลากหลายขึ้น เช่น แหนมกุ้งค็อกเทล แหนมอกเป็ด แหนมสเต๊กหมู (พอร์คช็อพ) เป็นต้น โดยใช้เครื่องเทศที่เหมาะสมตามใจชอบ