ลาซานญ่า พาสต้า จากอิตาลี
พาสต้าที่มีรูปร่างเป็นเเผ่นกว้าง ปลายแผ่นมีลัษณะหยัก เป็นคลื่น สองข้างเพื่อจะได้เก็บซอสไว้ได้
มักนำไปอบพร้อมซอสพาสต้ามากกว่าต้มเพื่อคลุกซอส
เข้ากันได้ดีกับซอสเนื้อสัตว์ ซอสรากู นโปลิทัน ริคิตต้าชีส ซอสบาชาเมล

ส่วนผสม เส้นพาสต้าจากเเป้งดูรัมเซโมารีนา อาจมีส่วนผสมของไข่เเละถั่วเหลือง

เก็บให้พ้นจากความร้อน เเสงเเดด และความชื้น

วิธีปรุง : อบ(พาสต้าแห้ง)พร้อมซอสพาสต้า 24 นาทีโดยประมาณ
หรือต้มลาซานญ่าในน้ำเดิอดเป็นเวลา 4 นาที จากนั้นอบพร้อมซอสอีก 20 นาที

Lasagna Larga Doppia is a special type of lasagna that is very wide with a wavy edge on both sides.

It is said to be originally from southern Italy in general and from the Campania region in particular.

When cooked, a slight difference in consistency in the smooth and the wavy part is a distinctive feature of this type of pasta, just as it is for all those with wavy edges The wavy part is also perfect for retaining more sauce.

Lasagna is one of the oldest forms of pasta recorded. It probably corresponds to the Latin "Lagana" (which in turn was derived from the Greek "laganon": large, flat sheet of pasta cut into strips) and it began to be known as "Lasagna" probably after the year 1000 AD. The first traces of the widespread use of the term "Lasagna" can be found in the works of the most renowned 12th century Italian poets. "Granel di pepe vince / per virtù la lasagna", (a peppercorn beats lasagna for virtue) states Jacopone da Todi. Cecco Angiolieri,on the other hand, warns his readers, "chi de laltrui farina fa lasagne / il su castello non ha ne muro ne fosso" (He who makes lasagna with anothers flour / his castle will have no walls or moat).

This type of pasta is recommended with Neapolitan ragù, as well as with ricotta, meat and game sauces. The recommended method to prepare Lasagna is to showcase it in oven-baked dishes (pasticci al forno) with sauces and béchamel, which are so well-loved in Italy that they are called after the pasta itself.

Ingredients : Durum wheat semolina pasta - may contain traces of eggs and soy.

Storage : Store away from heat sources and from daylight and avoid damp places.

Cooking: raw in the oven bake for 24 minutes. Pre-cook in boiling water for 4 minutes and bake for further 20 minutes.