เส้นพาสต้า แทลเลียเตลเล จากอิตาลี
พาสต้าเส้นเเบนใหญ่เเต่ไม่ใหญ่เท่าเส้นพัพพาร์เดลล์ ความกว้างของเส้นแทลเลียเตลเลน้อยกว่าเส้นใหญ่ในก๋วยเตี๋ยวเล็กน้อย
เข้ากันได้ดีกับซอสทุกชนิด โดยเฉพาะซอสเมนูปลาและหอย ซอสเนย ซอสขาว จากครีมเเละชีสตามด้วยเซฟฟรอน

ส่วนผสม เส้นพาสต้าจากเเป้งดูรัมเซโมรีนาเเละไข่ อาจมีส่วนผสมของถั่วเหลือง

เก็บให้พ้นจากความร้อน เเสงเเดด และความชื้น

วิธีปรุง : นำเส้นพาสต้าต้มในน้ำร้อน 7 นาที เติมเกลือเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความอร่อยให้กับเส้นพาสต้า หลังจากนั้นนำไปประกอบอาหารตามใจชอบได้เลย

Tagliatelle are consumed all over Italy and are part of the long, flat pasta family.

They originate from the northern regions of Italy, especially in the culinary traditional in the Emilia Romagna region.

That Tagliatelle originated in Emilia Romagna is demonstrated by their presence in popular sayings and colloquial expressions used by the people from this region. An example of how Tagliatelle are profoundly rooted in Emilia Romagna is "Science in the Kitchen and the Art of Eating well" by Pellegrino Artusi: "Conti corti e tagliatelle lunghe" (literally, short bills and long tagliatelle) is a wise saying from Bologna because long bills frighten the poor husbands and short tagliatelle demonstrate the inexperience of the person made them and served them as if they were left-overs."

Their natural versatility makes them delicious with all types of condiments. They are excellent for first courses or in oven-baked dishes, perfect with fish or shell-fish based sauces, or with butter or white sauces made from soft cheeses and cream with the addition of curry or saffron.

Ingredients : Durum wheat semolina, eggs (23,87%). May contain traces of soy.

Storage : Store away from heat sources and from daylight and avoid damp places.

Cooking time : 7 minutes