กระเจี๊ยบเขียว (okra) ฝักกระเจี๊ยบเขียวมีเส้นใยอยู่มาก ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ได้ พร้อมรักษาระดับการดูดซึมน้ำตาลจากลำไส้ใหญ่ให้คงที่ นอกจากนี้กระเจี๊ยบเขียวยังเป็นผักที่เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน และใช้เป็นยาบำรุงสมอง รักษาโรคความดันโลหิต รักษาความดันให้เป็นปกติ แก้อาการหวัด รักษาหวัด ช่วยป้องกันอาการหลอดเลือดตีบตัน
