Restaurant Management สูตรสำเร็จเปิดร้านอาหารอย่างเป็นระบบ เล่มนี้ เปรียบเสมือนไกด์บุ๊กที่ช่วยให้คุณประสบความสำเร็จในธุรกิจร้านอาหาร เริ่มต้นตั้งแต่การทำร้านอาหาร การวางระบบ การตรวจสอบ และการควบคุม ที่ผู้อ่านจะเตรียมความพร้อมและทำได้ด้วยตัวเอง ในแบบที่ไม่ยุ่งยากและนำไปใช้ได้จริง รวมทั้งอธิบายวิธีการสร้างแบรนด์ของร้านอาหารแบบง่าย ๆ ให้ทุกคนทำเองได้ พร้อมกรณีศึกษาตัวอย่างร้านอาหารทั้งมือใหม่และมือเก่าที่สืบทอดกิจการต่อจากครอบครัว รวมถึงเจ้าของธุรกิจ SMEs
สารบัญ
Part 1 มือใหม่หัดเปิดร้าน

• โครงสร้างต้นทุนร้านอาหาร
• ความสำคัญของการทำคู่มือการทำงาน SOP
• โครงสร้างภายในร้านอาหาร
• ฯลฯ

 
Part 2 สตรีทฟู้ด ขายอย่างเดียวก็รวยได้

•  All About Street Food
•  สตรีทฟู้ด จากริมทางสู่ธุรกิจเงินล้าน

 
Part 3 รับมือ ร้านอาหาร ในสถานการณ์ไม่ปกติ

• ประท้วง ภัยพิบัติ โรคระบาด เกิดขึ้นได้ทุกยุคทุกสมัยไม่ใช่แค่ฝัน
• What is next จะทำอย่างไรให้ที่ทำอยู่ดีขึ้น
• ไขรหัสลับกู้วิกฤตโรคระบาด

 
รายละเอียดหนังสือ
ISBN : 9786161838423 (ปกอ่อน) 214 หน้า
ขนาด : 150 x 210 x 11 มม.
น้ำหนัก : 305 กรัม
เนื้อในพิมพ์ : สี่สีในเล่ม
ชนิดกระดาษ : กระดาษปอนด์
สำนักพิมพ์ : AMARIN ACADEMY
เดือนปีที่พิมพ์ : 10/2020