ไม้เมสเก้ไม้รมควันอาหารได้รับความนิยมในสหรัฐอเมริกาตอนใต้โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่เท็กซัสเพราะคนส่วนใหญ่จะนิยมบาร์บีคิวเนื้อ
ด้วยรสชาติที่หลากหลายและโดดเด่นไม้ Mesquite จับคู่กับเนื้อสเต็กและเนื้อวัวส่วนต่างๆ
และยังใช้ได้กับเนื้อสัตว์อื่นๆ เช่นเนื้อหมูและเนื้อแกะ มันสามารถใช้กับเนื้อสัตว์ที่มีน้ำหนักเบาเช่นไก่
แต่อาจจะต้อง ผสมกับไม้โอ๊คเพื่อปรับแต่งการผสมผสานของคุณ

วิธีใช้ใช้กับเตาย่างแบบแก๊สหรือเตาย่างไฟฟ้า
- ให้ใส่กล่องรมควันหรือห่อด้วยฟอยล์ แล้ววางเศษไม้2-3 หยิบบนเตาย่าง วางกล่องรมควันหรือฟอยล์เหนือบริเวณที่ร้อนแรงที่สุด จนกระทั่งเริ่มมีควันใช้แหนบเลื่อนไปด้านใดด้านหนึ่ง เพื่อให้มีที่ว่างสำหรับย่างอาหาร
-ชิ้นไม้จะมีควันอยู่ได้ประมาณ 20-30 นาที

เคล็ดลับและเทคนิค
-เพื่อเร่งกระบวนการเกิดควันในเตาย่างแก๊สของคุณให้ใช้เฉพาะเศษไม้แห้งและเร่งไฟให้แรงขึ้นในตอนแรกที่วางเศษไม้ ภายในไม่กี่นาทีเศษก็จะเริ่มมีควัน เมื่อถึงจุดนั้นให้ปรับอุณหภูมิตามระดับการทำอาหารที่คุณต้องการ
-หากเศษไม้ติดไฟบนเตาแก๊สของคุณให้ใช้ขวดสเปรย์น้ำเพื่อดับเปลวไฟ (เคล็ดลับนี้ไม่ควรทำกับเตาไฟฟ้า)
-เศษไม้สามารถนำมาใช้กับเตาถ่านโดยการโรยบนถ่านโดยตรงหรือจะทำแบบเดียวกับเตาแก๊สก็ได้
แต่ว่าการใช้ไม้ชิ้นใหญ่(Chunk)เหมาะกับเตาย่างแบบถ่านมากกว่า
#ไม้รมควัน #รมควันอาหาร #smoking chips #Smoker #hickory chips #woodchips #เพิ่มกลิ่นหอมให้อาหาร
#ไม้หอม #รมควันอาหาร #smoker grill #ไม้รมควัน ราคาถูก