สวัสดีพ่อ แม่ พี่ น้อง ลุง ป้า น้า อา วันนี้จะมาแนะนำทุเรียนท้องถิ่นในภาคใต้ ซึ่งเป็นทุเรียนพันธ์พื้นบ้านที่ มีมาตั้งแต่สมัยรุ่น ปู่ ย่า ชาวใต้จะเรียกทุเรียนประเภทนี้ ว่า ทุเรียนบ้าน
ผลทุเรียนบ้าน
ลักษณะของทุเรียนบ้าน เป็นทุเรียนที่มีลูกขนาดเล็ก มีลักษณะผลแตกต่างกันไป เช่น ทรงกลม ทรงรี เนื้อของทุเรียนบ้านจะมีสีแตกต่างกันไปตามสายพันธุ์ของต้น เช่น เนื้อทุเรียนสีเหลือง เนื้อสีขาว เป้นต้น
ลักษณะต้นทุเรียนบ้าน
ลักษณะของต้นทุเรียนบ้าน จะมีลักษณะสูงใหญ่ ใช้วลาปลูกหลายปีจึงจะติดผลให้รับประทาน ดังนั้นต้นทุเรียนบ้านที่มีอยู่ในปัจจุบัน จึงมักเป็นต้นทุเรียนที่ได้รับมรดกมาจากปู่ ย่า ตา ยาย
ทุเรียนบ้าน สามารถรับประทานได้เมื่อลูกสุกเท่านั้น ซึ่งเมื่อผลทุเรียนสุก ก็จะร่วงลงมา ซึ่งในช่วงที่ผลทุเรียนสุก เจ้าของต้นทุเรียนต้องตะเวนเก็บลูกทุเรียนเป็นช่วง ๆ ตลอดทั้งวัน กล่าวว่าช่วงที่ลูกทุเรียนบ้านสุกร่วงมากที่สุด จะเป็นช่วงหัวรุ่ง ดังนั้นเราจะพบว่าในช่วงเช้า ๆ ในพื้นที่หมู่บ้าน ที่มีต้นทุเรียนบ้าน จะพบว่ามีชาวบ้านเก็บผลทุเรียนออกมาวางจำหน่ายทุกวัน
ช่วงที่ทุเรียนบ้านสุก จะเป็นช่วงเดือนกรกฏาคม ของทุกปี ปัจจุบันทุเรียนบ้านได้รับความนิยมจากผู้ที่ชื่นชอบการรับประทานทุเรียน เนื่องจากเป็นทุเรียนที่ปลุกแบบธรรมชาติ ไม่มีการใช้สารเคมี จึงปลอดภัยต่อสุขภาพ
ราชาผลไม้ จากอำเภอหลังสวน ซึ่งเริ่มหาทานได้ยาก
ทุเรียน เป็นไม้ผลที่มีแหล่งดั้งเดิมในคาบสมุทรมลายู ก่อนจะกระจายพันธุ์ไปยังประเทศต่างๆ สำหรับประเทศไทยคาดว่า ได้รับสายพันธุ์ทุเรียนมาจากประเทศมาเลเซีย โดยเริ่มปลูกครั้งแรกในพื้นที่ภาคใต้ก่อน จากนั้นจึงค่อยนำมาปลูกในพื้นที่ภาคกลาง เช่น จังหวัดนนทบุรี
นครนายก ปราจีนบุรี ก่อนจะขยายไปทั่วประเทศในเวลาต่อมา
ในอดีตไทยปลูกทุเรียนพื้นบ้านหลายร้อยสายพันธุ์ โดยนำมาปลูกเชิงการค้า ประมาณ 60-80 พันธุ์ เท่านั้น ในปัจจุบันทุเรียนพื้นบ้านซึ่งเป็นสายพันธุ์โบราณเหล่านั้นปลูกน้อยลง และหายาก บางสายพันธุ์ใกล้สูญพันธุ์ เนื่องจากเกษตรกรเปลี่ยนมาปลูกพันธุ์เชิงการค้า ซึ่งส่วนใหญ่เป็นทุเรียนพันธุ์หมอนทอง
รองลงมาคือ ทุเรียนพันธุ์ชะนี พันธุ์กระดุม และพันธุ์อื่นๆ
ทุเรียนสายพันธุ์โบราณโดดเด่นเรื่องความทนทานโรค-แมลง และการเปลี่ยนแปลงสภาวะแวดล้อม เพราะถูกทดสอบและคัดเลือกพันธุ์มาจากเกษตรกรเจ้าของสวนทุเรียนในอดีต ช่วงที่นักวิชาการไปเก็บรวบรวมพันธุ์ทุเรียนโบราณจากแหล่งผลิตที่มีอายุการปลูก 40-50 ปี ขณะที่บางสวนมีทุเรียนต้นพ่อแม่พันธุ์ที่มีอายุมาก
100-200 ปี ก็เคยเจอมาแล้ว
ในบริเวณอำเภอหลังสวนจังหวัดชุมพร ยังคงมีทุเรียนบ้านมากมาย และก็มีอายุไม่ต่ำกว่า 50 ปี จึงมีผลผลิตทีนำมากวนในสูตรโบราณาตามแบบชาวอำเภอหลังสวน ที่มีรดชาด หวานน้อย เหนียว นุ่ม และ ละมุ่นลิ้นเวลารับประทาน ปีละครั้งเท่านั้น ที่มี
สูตรทำ ทุเรียนกวน
ส่วนผสม ทุเรียนกวน
เนื้อทุเรียน
น้ำตาลทรายไม่ขัดสี
วิธีทำ ทุเรียนกวน
นำเม็ดทุเรียนออก
ตั้งกะทะใช้ไฟกลาง กวนเนื้อทุเรียน เมื่อใกล้ๆ สุก ให้เทน้ำตาลทรายตามความต้องการ กวนต่อไปเรื่อยๆ และต้องกวนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ทุเรียนไหม้
เมื่อเนื้อทุเรียนจับตัวเป็นก้อนและไม่ติดกระทะ แสดงว่าใช้ได้แล้ว เมื่อใช้ได้แล้วให้นำไปใส่จานและปล่อยพักไว้ให้เย็น
แต่ถ้าท่านใดสนใจ ลองสั่งซื้อสินค้าจากเราได้ รับรอง อร่อยแน่
