น้ำผึ้งทาไคร์วิลเดอร์นิส หรือน้ำผึ้งจากป่าทาร์ไคน์ เป็นน้ำผึ้งจากต้นไม้นาๆชนิดที่เติบโตตามธรรมชาติอยู่ภายในพื้นที่เขตป่าอณุรักษณ์แห่งเกาะแทสเมเนีย ทำให้ผลผลิตของน้ำผึ้งมีรสชาติและกลิ่นของน้ำผึ้งที่แตกต่างกันในแต่ละปี เนื่องจากบลูฮิลฮันนี่มักจะเปลี่ยนที่ตั้งของรังผึ้งในทุกๆปี ผืนป่าทาร์ไคน์เป็นป่าดงดิบเขตเมืองหนาวที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดแห่งหนึ่งเนื่องจากมันยังคงสภาพเช่นเดิมเหมือนเมื่อหลายพันปีที่แล้ว และเป็นป่าที่แทบจะไม่ถูกรุกรานโดยมนุษย์เลยในช่วงเวลาที่ผ่านมา คนพื้นเมืองของออสเตรเลียได้ใช้น้ำผึ้งจากป่าแห่งนี้มานานหลายพันปี น้ำผึ้งสีน้ำตาลทองนี้มีรสชาติที่เข้มข้นผสมผสานกับกลิ่นป่าต้นเฟิร์นอันสดชื่น การันตีด้วยรางวัลมากมายเช่น รางวัลเหรียญทอง ในงาน Tasmania Fine food award ของปี 2017 และเหรียญเงิน จากงาน Fine Food Awards ในปี2015 น้ำผึ้งนี้เหมาะกับการนำไปรับประทานพร้อทอาหารเช้า เช่น ขนมปัง โยเกิร์ต หรือผสมในเครื่องผักผลไม้ปั่น เพื่อเพิ่มรสชาติหอมหวานอันโดดเด่นของป่าดิบชื้นเมืองหนาว

Tarkine Wilderness honey originates from the Tarkine, located at the north western part of Tasmania, which is an extremely biodiverse national park area of the Island. Thus this honey combines all the flavors that the wild flowers within the area can provide, and unsurprisingly, each year, this honey provides a slightly different flavor, due to the reason mentioned prior, which is a truly unique gastronomic experience. Along with the fact that we, Charles Blue Hills honey, move our bee hives to different areas of the Tarkine, in order for our customers to fully appreciate the biodiversity from your home. The tarkine is one of the most untouched temperate rainforest areas of the world, thus it has remained relatively unchanged over the centuries. The locals, called Aboriginals, have been using honey originating from these areas for thousands of years. This honey provides a deep brown gold color, and along with it, a fern-like fresh fragrance when you open your jar, making it a perfect add on to your breakfast meal, such as toasts, yogurts, smoothies, and even others beyond your imagination, bringing the fresh natural temperate rainforest sweet fragrance into your bowl. Guaranteed multi award winning such as Gold medal from Tasmania Fine food award in 2017 and Silver Medal from Fine Food Awards in 2015.