ผักคอส หรือผักกาดโรเมนมีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Lactuca sativa L. var. Longifolia ในประเทศอังกฤษมักจะเรียกว่า “คอส” แต่ในประเทศสหรัฐอเมริกาอเมริกามักจะเรียกว่า “โรเมน” คาดกันว่ามีที่มาตั้งแต่สมัยอียิปต์ และชื่อ “คอส” นั้นถูกตั้งชื่อมาตั้งแต่สมัยกรีกโดยตั้งชื่อตามเกาะคอสของกรีกนั่นเอง

จะมีลักษณะที่มีลักษณะไม่เหมือนผักสลัดประเภทอื่น ๆ เพราะมีใบสีเขียวเรียวยาวเป็นผักกรอบ ไม่ค่อยมีกลิ่นเหม็นเขียวของผักเท่าไหร่นัก ซึ่งคอสนั้นสามารถทนความร้อนได้ดีกว่าผักสลัดชนิดอื่นๆ

ผัก “คอส” มีรสชาติหวานนิยมใช้ในเมนูซีซาร์สลัด ราวกับเป็นพระเอกของเมนูคู่กับเบคอนกรอบและมาพร้อมกับน้ำสลัดรสชาติกลมกล่อม โรยด้วยพาร์เมซานชีสขูดฝอยยกระดับความอร่อยให้สุขยิ่งขึ้นกว่าที่เคย บางครั้งชาวยุโรปนิยมตุ๋นทำซุป สำหรับผักคอสขึ้นชื่อว่าเป็นผักที่ช่วยในระบบขับถ่ายเช่นเคย และเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก ช่วยป้องกันการเกิดมะเร็ง มีสารต้านอนุมูลอิสระ

อายุการเก็บเกี่ยว
อายุที่เหมาะสำหรับการเก็บรับประทานคือ ช่วง 40-60 วัน
อุณหภูมิในการเพาะเมล็ด 18 – 20 องศา c
อุณหภูมิที่เหมาะสมในการเพาะปลูก 10 – 24 องศา c
ค่า pH 6.0 / ค่า Ec 1.1 – 1.8

ประโยชน์และคุณค่าทางอาหาร
วิตามินและธาตุเหล็กสูง : ช่วยเพิ่มเม็ดเลือดแดงในร่างกาย
ช่วยกระตุ้นระบบขับถ่าย : เป็นยาระบายได้อย่างดีเพราะในผักคอสมีน้ำอุ้มอยู่เป็นจำนวนมากจึงช่วยกระตุ้นลำไส้ทำให้กากอาหารนุ่มลง จึงขับถ่ายสะดวก
แก้ไอ แก้ไข้ ขับเสมหะ รักษาอาการเจ็บคอ : ผักคอสมีวิตามินซีจึงช่วยสร้างภูมิคุ้มกันให้แข็งแรงขึ้น และวิตามินซียังช่วยแก้ไอ ขับเสมหะได้เป็นอย่างดี
บำรุงสายตา : ผักคอสปริมาณ 100 กรัม มีสารลูทีนและซีแซนทีนถึง 2,312 ไมโครกรัม ซึ่งจะช่วยบำรุงสายตา ชะลอปัญหาจอประสาทตาเสื่อม
ป้องกันโรคมะเร็งลำไส้ : เส้นใยอาหารในผักคอสจะช่วยกระตุ้นลำไส้ ขจัดสารพิษ และช่วยให้ขับถ่ายง่ายสะดวก
ลดความดันโลหิตสูง : ผักคอสมีแคลเซียมจึงช่วยให้กล้ามเนื้อบีบตัวได้ดี แล้วยังช่วยให้หลอดเลือดทำงานได้ดีขึ้นจึงทำให้ความดันโลหิตลดลง
เหมาะสำหรับคนที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก : เพราะมีเส้นใยสูงทั้งยังอุ้มน้ำได้ดี จึงทำให้รับประทานแล้วอิ่มนานอยู่ท้อง แล้วยังแคลอรี่ต่ำ
ช่วยให้เลือดแข็งตัว : ผักคอสมีวิตามินเคสูงจึงช่วยให้เส้นเลือดฝอยแข็งแรง ช่วยในกระบวนการแข็งตัวของเลือด และป้องกันภาวะเลือดไหลมากจนเกินไป
ช่วยป้องกันโรคปากนกกระจอก
ช่วยสร้างเม็ดเลือด
ช่วยต้านอนุมูลอิสระ และป้องกันโรคหวัด
คุณค่าทางโภชนาการ

พลังงาน 17 กิโลแคลอรี
ไฟเบอร์ 2.1 กรัม
วิตามินบี1 0.072 มิลลิกรัม
วิตามินบี2 0.067 มิลลิกรัม
วิตามินบี3 0.313 มิลลิกรัม
วิตามินบี5 0.142มิลลิกรัม
วิตามินบี6 0.074 มิลลิกรัม
วิตามินเอ 436 ไมโครกรัม
วิตามินซี 4.0 มิลลิกรัม
วิตามินเค 102.5 ไมโครกรัม
แคลเซียม 33 มิลลิกรัม
ธาตุเหล็ก 0.97 มิลลิกรัม
แมกนีเซียม 14 มิลลิกรัม
ฟอสฟอรัส 30 มิลลิกรัม
โพแทสเซียม 247 มิลลิกรัม
สังกะสี 0.23 มิลลิกรัม
เบต้า-แคโรทีน 5,226 ไมโครกรัม
ลูทีน-ซีแซนทีน 2,312 ไมโครกรัม

ข้อแนะนำ: เพื่อรักษาความงอกของเมล็ดพันธ์เป็นไปตามมาตรฐานที่ระบุควรเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 8°C และความชื้น 50% เมล็ดพันธุ์ในภาชนะถูกบรรจุภายใต้เงื่อนไขที่รักษาความงอกตามมาตรฐานที่ระบุ ถ้าภาชนะถูกเปิดหรือมีรอยรั่วแล้วอายุเก็บจะลดลงตามสภาพแวดล้อม จึงควรรีบปลูกทันที

#ผักสลัด #เมล็ดสลัด #เมล็ดผักสลัด #เมล็ดพันธุ์ผักสลัด #ไฮโดรโปนิกส์ #กรีนโอ๊ค #เรดโอ๊ค #บัตเตอร์เฮด #เคลใบหยัก #กรีนคอส #เรดคอส #เรดคอรอล #สลัดแก้ว #ฟิลเลย์ #เมล็ดพันธุ์ผัก #เมล็ดผัก #เมล็ดพืช #ผักสวนครัว #ปลูกผัก