"ดอกเกลือ Fleur de sel เลอค่าข้ามความเค็ม" ออแกนิค 100%
อัญมณีแห่งผืนนาเกลือ"ดอกเกลือคือ"
>>ผลึกขาวๆที่ลอยอยู่บนผิวน้ำจากการละเหยของเกลือใต้ผิวน้ำ
กลายมาเป็นผลึกเกลือเล็กๆที่เราเรียกกันว่า ดอกเกลือ
ดอกเกลือเกิดจากธาตุทั้ง 4 คือ ดินหมายถึงผืนดินของนาเกลือ น้ำหมายถึงน้ำทะเล ลมหมายถึงสายลมที่พัดไปมา และไฟหมายถึงแสงแดด “ขาดธาตุบางธาตุไปไม่ได้ ขาดธาตุดินดอกเกลือก็จะมีสารอาหารไม่ครบ ไม่มีลมก็ไม่ตกผลึก มันเหมือนเป็นแรงเขย่าช่วยการตกผลึก ไม่มีแดดไม่มีความร้อน ดอกเกลือก็ไม่ลอยอีก
ผู้เชี่ยวชาญด้านการปรุงอาหารหลายคนบอกกับเราว่า ดอกเกลือไม่เพียงให้รสเค็มเจือหวาน แต่ยังช่วยผสานให้เกิดรสอร่อยกลมกล่อมในอาหารแต่ละชนิดด้วย ซึ่งทางยุโรป โดยเฉพาะแถวสเปน ฝรั่งเศส โปรตุเกส ดอกเกลือถือเป็นเกลือชั้นดี ราคาสูง โดยมากใช้ดอกเกลือสำหรับโรยในจานอาหารที่ทำเสร็จแล้ว อาทิ สลัด สเต๊ก ฟัวกราส์ รวมถึงอาหารทะเล เพื่อเพิ่มรสเค็มเจือหวานให้จานอาหาร หรือแม้แต่ใช้ทำขนมหวานอย่างคาราเมล ช็อกโกแลต ซึ่งดอกเกลือนับเป็นส่วนผสมหนึ่งที่ช่วยเพิ่มความโอชารสให้ไม่น้อย ดอกเกลือยังเหมาะจะปรุงในอาหารไทย อีกด้วย ดอกเกลือ กับ เกลือ ต่างกันอย่างไร เกลือที่กินใช้กันอยู่ทั่วไป ที่มีขายตามท้องตลาด คือเกลือเม็ดนำมาป่น ฟอกขาว ผ่านกรมวิธีต่างๆ จึงมาเป็นเกลือป่นที่เรากินใช้กันอยู่ทั่วไป
ส่วนดอกเกลือ จะขาวละเอียดเองโดยธรรมชาติ คงคุณค่าสารอาหาร 100%
เพราะไม่ผ่านกระบวนการใดๆ

ไม่ใช่ว่าจะปรุงอาหารได้อย่างเดียว ดอกเกลือถูกนำมาดัดแปลงใช้กับสุขภาพหลายรูปแบบไม่ว่าจะเกลือสครับขัดผิว แช่ตัว แช่มือ แช่เท้า เกลือหอม ส่วนเรื่องอาหารการกินแทบไม่ต้องพูดถึงเพราะดอกเกลือถูกนำมาปรุงเป็นเมนูอร่อยอยู่มาก เพราะอาหารบางอย่างที่ใส่น้ำปลาแล้วไม่อร่อย ก็ต้องใส่ดอกเกลือแทนอย่างแกงจืด หรืออาหารอื่นๆอีกมากมาย รวมถึงอาหาร *“คลีน” ที่กำลังดังก็ใช้ดอกเกลือเป็นเครื่องปรุงแทนด้วย

*อาหารคลีน (Clean Food) คือ อาหารที่ไม่ผ่านการปรุงแต่งด้วยสารเคมีต่าง ๆ หรือผ่านการแปรรูปน้อยที่สุดนั่นเอง อาหารเหล่านี้จะเป็นอาหารที่สดสะอาดไม่ผ่านกระบวนการหมักดองหรือปรุงรสใด ๆ มากจนเกินไป เช่น เค็มจัดหรือหวานจัด เป็นต้น
ดอกเกลือแตกต่างจากเกลือธรรมดาอย่างไร?
กล่าวง่าย ๆ คือ เกลือและดอกเกลือนั้นมาจากแหล่งกำเนิดเดียวกัน แต่เกลือทั่ว ๆ ไปนั้นเป็นเกลือที่ผ่านกรรมวิธีทำให้บริสุทธิ์โดยเติมสารฟอกสีให้ขาว มีค่าความชื้นต่ำ และเติมตัวกันแข็ง ในขณะที่ดอกเกลือนั้น มีแร่ธาตุ โซเดียม และคลอไรด์ เช่นเดียวกับเกลือธรรมดาแต่มีค่าความชื้นสูงกว่าเกลือธรรมดาประมาณ 5 เท่า จึงสามารถนำพาแร่ธาตุเข้าสู่เซลล์ของร่างกายได้รวดเร็ว อีกทั้งยังมีแร่ธาตุธรรมชาติหลายชนิดที่สำคัญต่อร่างกาย เช่น ไอโอดีน โปแตสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส และแมงกานีส มีประจุบวกหรือลบของ แร่ธาตุ (ion)คลอไรด์ ซัลเฟต ไบคาร์บอนเนต ฯลฯ ตลอดจนสารอาหารขนาดเล็ก (micronutrients)
-
..........คุณสมบัติจากธรรมชาติ ........... ดอกเกลือ
มีประโยชน์ในการบรรเทาความเจ็บปวดข้อต่อที่เกิดจากการทำงานหนัก หรือจากการออกกำลังกาย มีคุณสมบัติช่วยในการต่อต้านเชื้อแบคทีเรีย ปรับสภาพผิว ช่วยให้ผิวนุ่มชุ่มชื้น ช่วยลดรอยช้ำ และช่วยทำให้เซลล์ผิวหนังที่ตายแล้วหลุดออก อันเป็นเพราะดอกเกลือสามารถดูดซับผ่านผิวหนังได้ดีอีกทั้งยังมีมีประสิทธิภาพในการทำความสะอาดผิวอีกด้วย
--ดอกเกลือยังมีข้อดีอีกหลายอย่างดังนี้
1. ลดอาการปวดบวมที่เท้าแล้ว
2. ลดอาการปวดท้อง
3. กระตุ้นความต้านทานของร่างกาย
4. ช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานดีขึ้น
5. ป้องกันอาการมือเท้าเย็นโดยเฉพาะในช่วงฤดูหนาว
6. ลดอาการอักเสบของจมูกและลำคอ
7. ช่วยให้อาการปวดหัวหรือปวดประจำเดือนลดลง
8. ลดอาการคั่งของเลือดที่ส่วนอื่นๆ
9. ทำให้นอนหลับง่ายตลอดคืน เป็นต้น