เซ็ตชงกาแฟจากตุรกีพร้อมถ้วยกาแฟสไตล์ออตโตมันเมื่อการชงและการดื่มกาแฟ กลายเป็น “รสชาติประวัติศาสตร์” ที่ดึงดูดความสนใจของคอกาแฟทั่วโลก วัฒนธรรมและประเพณีกาแฟตุรกี จึงได้รับการขึ้นทะเบียนจากยูเนสโก ให้เป็น “มรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรม” (Intangible Cultural Heritage of Humanity) เมื่อปี ค.ศ. 2013 มานี่เอง
กาแฟตุรกี เรียกขานกันในภาษาเติร์กว่า “Türk Kahvesi” เป็นเมนูกาแฟที่แพร่หลายไปทั่วโลกอีกชนิดหนึ่ง นั่นอาจเป็นเพราะว่า การชงกาแฟสไตล์ตุรกีเป็นหนึ่งในวัฒนธรรมกาแฟที่เก่าแก่ที่สุดของโลกก็ว่าได้ กาแฟเข้าไปมีบทบาทสำคัญแทบจะทุกภาคส่วนของประเพณีและสังคมตุรกี ไม่ว่าจะเป็นเรื่องการต้อนรับแขกเหรื่อ กิจกรรมบันเทิง งานเฉลิมฉลอง ตั้งวงพูดคุยเล่าสารทุกข์สุกดิบ (ก็สภากาแฟนั่นแหละ) หรือกระทั่งงานหมั้นของหนุ่มสาว อาจจะพูดได้เลยว่า กาแฟตุรกีเป็นมากกว่าสัญลักษณ์ หรือ signature ของประเทศ
การชงกาแฟสไตล์ตุรกีที่สืบทอดจากอดีตมาถึงปัจจุบัน ผ่านกาลเวลามาหลายชั่วอายุคน เป็นวิธีต้มกาแฟโดยใช้หม้อต้มใบเล็กที่มีด้ามจับยาวเรียกว่า “Cezve” หรือ “Ibrik” ใช้เมล็ดกาแฟบดละเอียดมาก พอๆ กับผงแป้ง ระดับการบดเมล็ดกาแฟละเอียดยิ่งกว่าของเอสเพรสโซเสียอีก ไม่ใช้ฟิลเตอร์ หรือตัวกรองผงกาแฟใดๆ ทั้งสิ้น ให้รสชาติของกาแฟดำสุด “เข้มข้น” และ “หนักแน่น” ระดับตัวแม่
#กาแฟตุรกี #แก้วกาแฟตุรกี #Turkish #coffe #เตอกิชคอฟฟี่ #turkeycoffe
1.กาแฟตุรกี 500 กรัม
2.หม้อต้มกาแฟเนื้อหนา 1 ชิ้น
3.ชุดถ้วยกาแฟตุรกีพร้อมจานรองและฝาครอบ 2 ชุด
4.ถ้วยขนมพร้อมฝาครอบประดับเพชร 1 ชุด