กรดซิทริก(กรดมะนาว) ตราแม็กกาแรต
ข้อมูลสินค้า
ราคา
45.00 บาท
แบรนด์
Mcgarrett(แม็กกาแรต)
ร้านค้า
- กรดซิทริก (กรดมะนาว) ตราแม็กกาแรต
- ขนาด 100 กรัม
- วัตถุสำหรับเจือปนอาหาร
- ช่วยควบคุมความเป็นกรดในอาหาร เช่น ไอศกรีมหวานเย็น แยม และเครื่องดื่มแต่งกลิ่นรส
- ปริมาณที่แนะนำ 0.1-0.3%
- ใช้ได้ในหลายๆอุตสาหกรรม เช่น ยา ความงาม
- ทำหน้าที่ช่วยเพิ่มรสเปรี้ยวของอาหารและช่วยป้องกันการเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลของผักหรือผลไม้แปรรูป เนื่องจาก สามารถยับยั้งการเกิดสีน้ำตาลได้ดี
- ช่วยปรับสมดุลความเป็นกรด-ด่าง ช่วยให้แอนโธไซยานินในผลิตภัณฑ์คงสภาพได้นาน
- ช่วยป้องกัน และชะลอการเกิดกระบวนการ auto-oxidation ของกรดแอสคอร์บิคได้ด้วย
- อาหารที่มีการเติมกรดซิตริก ได้แก่ แยม เยลลี่ อาหารกระป๋อง อาหารดอง
- ใช้ผสมในอาหารประเภทเนื้อเพื่อปรับปรุงรสสัมผัสให้เกิดความนุ่มมากขึ้น
