จำนวนหน้า : 120 หน้า
สำนักพิมพ์ : เพชรนาคา
ผู้แต่ง : อภิชาติ ศรีสอาด , อัมพา คำวงษา
ขนาด : 17.9 x 25.5 x 0.7 ซม.
ประเภทปก : ปกอ่อน
เนื้อใน : กระดาษปอนด์ 70 แกรม
พิมพ์ : ขาว - ดำ



ข้าวสุขภาพ สร้างมูลค่าเพิ่ม 1 ไร่...ได้เกินแสน

พบกับ 8 เกษตรกร ปลูกข้าวสุขภาพ อย่างมืออาชีพ
"ไรซ์เบอร์รี่" ข้าวเพื่อสุขภาพ พระเอกเบอร์ 1 สร้างมูลค่าเพิ่ม
พันธุ์ข้าวที่นิยมรับประทาน...เพื่อสุขภาพ
อาทิ ข้าวไรซ์เบอร์รี่ ข้าวสินเหล็ก ข้าวเล็บนก ฯลฯ

"ข้าวเพื่อสุขภาพ" เป็นข้าวที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมด้วยสารสำคัญ
เช่น สารต้านอนุมูลอิสระ ที่ช่วยในการป้องกันรักษาโรคบางอย่างได้
เช่น เบาหว่าน และมะเร็ง ทั้งนี้ไม่ว่าจะเป็นข้าวสายพันธุ์ใหม่
เช่น ข้าวสินเหล็ก และข้าวไรซ์เบอร์รี่ รวมถึง "ข้าวสายพันธุ์ท้องถิ่น"
ที่มีมาดั้งเดิมอย่าง ข้าวสังข์หยด ข้าวเล็บนก ข้าวก่ำ ข้าวเหนียวดำ (ข้าวลืมผัว) เป็นต้น
ถือเป็นอีกทางเลือกที่ควบคู่การลดต้นทุนผลิตให้กับเกษตรกรได้
กล่าวคือ หากเน้นวิธีการผลิตแบบปลอดสารพิษ หรือแบบเกษตรอินทรีย์
ที่ตลาดมีความต้องการ "อาหารปลอดภัย" ซึ่งปัจจุบันมีคนหันมาใส่ใจในสุขภาพกันมากขึ้น
เลือกที่จะบริโภคสิ่งที่ดีมีประโยชน์ ไม่ว่าจะเป็นตลาดในประเทศหรือตลาดต่างประเทศต่าง
ก็มีความต้องการสูง ในขณะเดียวกันยังเป็นการลด ละ เลิก การใช้ปุ๋ย ใช้ยาปราบศัตรูพืช
ต้นเหตุของต้นทุนการผลิตที่แพง

หนังสือเล่มนี้ได้รวบรวมความรู้เกี่ยวกับเรื่องข้าวโภชนาการสูง (ที่เป็นมากกว่าอาหาร)
ตลอดจนวิธีการผลิตและเทคนิคการทำตลาดในหลากหลายรูปแบบ
จากกลุ่มชาวนาหัวก้าวหน้าพร้อมผู้ประกอบการ โดยหวังว่า เพื่อเป็นการร่วมพัฒนา "ข้าวไทย"
ช่วยเพิ่มโอกาสและทางเลือกการสร้างรายได้ที่มั่นคงให้กับชาวนาไทยต่อไป