ทั้งนี้ “เห็ดขม” ก่อนนำไปรับประทานจะต้องนำไปต้มใส่เกลือ หรือใบมะขามอ่อน เพื่อลดความขมและให้ตัวเห็ดเนื้อนุ่มลื่น จากนั้นค่อยนำไปทำอาหาร ส่วนเมนูเด็ดเห็ดขมนำมาแกงใส่ผักหวาน ไข่มดแดง หน่อไม้ หรือจะนำเห็ดไปใส่พริกป่น ข้าวคั่ว เติมน้ำปลา บีบมะนาว เคล้าให้เข้ากันจนเป็นก้อยเห็ดขมก็อร่อยไม่แพ้กันค่ะ
แพ็คสูญญากาศ


สรรพคุณทางสมุนไพร

เป็นเห็ดที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำกว่าเห็ดกินได้อื่น ๆ โดยมีอัตราคาร์โบไฮเดรตอยู่ที่ประมาณ 6-11% , มีไขมันต่ำซึ่งเป็นลักษณะทั่วไปของเห็ดกินได้ ,มีโปรตีนที่ค่อนข้างสูง และยังมีไฟเบอร์

จึงเป็นเห็ดที่เหมาะสมในการรับประทานสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก

ไฟเบอร์ที่สูง ช่วยลดอาการท้องผูก ทำให้ระบบขับถ่ายดีขึ้น

ช่วยลดคอเรสเตอรอล น้ำตาลในเลือด

จุดเด่นสินค้า : 1 ปี มี 1 ครั้ง / ขึ้นเองตามธรรมชาติเมื่อมีฝนตก (หาทานยากมากๆ)
เก็บเห็ดโดยชาวบ้านในพื้นที่ มีวิถีชีวิต ใช้ชีวิตอยู่กับธรรมชาติ มีอาชีพเก็บเห็ดมาช้านานกว่า 70 ปี เห็ดถือเป็นอาหารเลิศรสสุดๆ ของคนในชุมชนแห่งนี้ ปัจจุบันชาวบ้านปลูกยูคาในไร่นาจึงทำให้มีเห็ดยูคาเกิดได้ง่ายกว่าอดีตที่ผ่านมา

ลักษณะสินค้า :
-ความพิเศษของ “เห็ดขม” จะมีรสชาติขมนิด ๆ แต่มีความอร่อยลงตัวมาก ออกตามป่ายูคาลิปตัส ลดโรคเบาหวานได้
- ”เห็ดผึ้งขม” มีดอกด้านบนสีม่วงยาว 3-4 ซม. ใต้ดอกเป็นสีขาวบางดอกจะสีน้ำตาลเข้ม  ขึ้นเองตามธรรมชาติ เมื่อได้ฝนชุก ๆ
วิธีรับประทาน :
-ก่อนนำไปประกอบอาหารให้ลวกด้วยน้ำร้อน 1 น้ำ จะได้เห็ดที่สด น่าทาน 
เมนูแนะนำ : แกงกะทิ, แกงเปรอะ, แกงป่า, ผัด, ยำ, ลาบ, ทอดแป้งกรอบ อร่อยมากๆนะคะ