Special แป้งมันฮ่องกง(แป้งมันดัดแปร) ขนาด 1kg.
ข้อมูลสินค้า
ราคา
201.00 170.00 บาท
แบรนด์
No Brand
ร้านค้า
Special แป้งมันฮ่องกง(แป้งมันดัดแปร) 1kg.
แป้งมันฮ่องกง ตราสเปเชี่ยว ฟู้ดส์ 1kg. คือ มีความเหนียว และเมื่อละลายน้ำหรือโดนความร้อน แป้งจะไม่คืนตัว และเมื่อโดนความร้อน มันจะเหนียวข้น สีใส กว่า พวก แป้งมันสัมปะหลัง และแป้งข้าวโพด
แป้งมันฮ่องกง Potato sharch หรือ Potato flour เมื่อสุกจะมีลักษณะเหนียวข้นใสคล้ายแป้งมัน แต่จะข้นมากกว่า และไม่คืนตัว ต่างจากแป้งมันบ้านเราที่ทำมาจากแป้งมันสำปะหลัง เมื่อนำมาทำอาหารแล้วจะคืนตัวง่าย การใช้แป้งมันฮ่องกงควรใช้ปริมาณน้อยๆ เพราะใช้แล้วจะข้นกว่าแป้งมันทั่วไป
คุณสมบัติแป้งมันฮ่องกง:
1.ในผลิตภัณฑ์ประเภทเส้น เช่น วุ้นเส้น และบะหมี่ โดยใช้กับแป้งข้าวให้ความเหนียว ยืดหยุ่นไม่อืดง่าย
2.ในผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ โดยปรับปรุงความสามารถในการอุ้มน้ำ ให้ความแน่นเนื้อ และความยืดหยุ่นที่ดี
3.ในอาหารที่ต้องการความข้นเหนียว เช่น น้ำราดหน้า ซุปหูฉลาม กระเพาะปลา ช่วยให้มีลักษณะเหนียว ใส และคืนตัวช้า
4.ใช้ในอาหารจีนจำพวกติ่มซำ และขนมไทย
