แป้งโมดิฟายด์ (Modified Starch) แป้งทำลูกชิ้น หมูยอ ช่วยเพิ่มเนื้อ น้ำหนักของสินค้า

ผลิตจากแป้งมันสำปะหลังนำมาแปรสภาพให้มีคุณภาพแตกต่างไปจากเดิม

เพื่อให้ประสิทธิภาพที่เหมาะกับผลิตภัณฑ์อาหารแต่ละประเภท

นิยมใช้ในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์บดละเอียดแปรรูปของไทย

ไม่ว่าจะเป็นลูกชิ้นทุกชนิด หมูยอ ไก่ยอ ปลายอ กุนเชียง และไส้กรอกฝรั่ง

ช่วยเพิ่มความเหนียว แน่น ให้กับผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์

เพราะให้เนื้อสัมผัสที่เหนียวนุ่มเสมือนเนื้อจริง

อัตราที่ใช้

เริ่มใส่ 5-10% สามารถปรับเพิ่มได้

การเก็บรักษา

ควรเก็บในภาชนะปิดสนิท ไม่มีความชื้นและแสงแดด ในอุณภมิห้องปกติ

ช่วยจับส่วนผสมต่าง ๆ ให้กลมกลืนป็นเนื้อเดียวกัน

ช่วยให้เนื้อสัมผัสเหนียวแน่นคงตัว

ช่วยลดการคายน้ำทำให้รักษาน้ำหนักได้ดีช่วยเพิ่มน้ำหนัก