ไข่ขาวผง EGG ALBUMEN POWDER
อัตราส่วนผสม
ละลายไข่ขาวผง 100กรัม
ในน้ำ700กรัม
จะเท่ากับ 8,000กรัม
ของไข่ขาวสด(ประมาณ
24ฟอง
สำหรับทำเค้ก
คุ๊กกี้ มาการอง
เมอแรงค์รอยัลไอซิ่ง
เป็นต้น