ข้าวเหนียวดำ หรือ "ข้าวก่ำ" สามารถนำไปทำขนมได้หลากหลาย อาทิ ข้าวเหนียวดำมูนราคาน้ำกะทิแสนอร่อย ขนมไข่นก
ข้าวเหนียวดำมีสารพัดสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย อีกทั้งยังช่วยป้องกันโรคต่าง ๆ ดังนี้ลดความเสี่ยงโรคหัวใจ ในข้าวเหนียวดำมีสาร "แกมมาโอไรซานอล" (gamma oryzanol) ซึ่งสามารถลดไขมันอุดตันในหลอดเลือด จึงช่วยลดความเสี่ยงของการเป็นโรคหัวใจได้ยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง สาร "แอนโทไซยานิน (anthocyanin)" ที่พบในข้าวเหนียวดำของไทยมีคุณสมบัติในการยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งปอดอย่างชัดเจนป้องกันโรคโลหิตจาง ในข้าวเหนียวดำมีธาตุเหล็กที่เป็นองค์ประกอบสำคัญในการสร้างเม็ดเลือดแดง ซึ่งหากร่างกายได้รับธาตุเหล็กไม่เพียงพอจะทำให้เกิดโรคโลหิตจางได้ ที่สำคัญ ข้าวเหนียวดำยังอุดมไปด้วยมีวิตามินเอ อี บี 1 บี 2 และบี 6 ช่วยบำรุงสายตาและบำรุงสมองอีกด้วย
![[2 ถุง] แป้งข้าวเหนียวดำ ตราปลาแฟนซีคาร์ฟ 500 กรัม](https://down-th.img.susercontent.com/file/ba8718efbc27cc6967d1572100e8f835_tn)