ผงเด้ง
คุณสมบัติ : ช่วยให้ลูกชิ้น หมูยอ เด้งและกรอบขึ้น
ลักษณะการใช้งาน : ปริมาณที่ใช้ ไม่เกิน 0.2% ของน้ำหนักรวม
ตัวอย่างอาหารที่ใช้หมักหมู่นุ่ม เช่น ลูกชิ้น ลูกชิ้น ปลา, ไส้กรอก , หมูหมัก ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับคุณสมบัติหลักของผลิตภัณฑ์คือเน้นความนุ่มของเนื้อสัตว์
