“ผักร็อคเก็ต” เป็นพืชในตระกูลกะหล่ำ มีถิ่นกำเนิดอยู่ในภูมิภาคแทบทะเลแคริเบียน ในประเทศโมร็อคโค, โปรตุเกส, จอร์แดน และตุรกี โดยมีชื่อเรียกหลายชื่อ ได้แก่ Garden Rocket, Eruca, Rocket Salad, Arugal เป็นไม้ล้มลุก โดยแบ่งออกร็อคเก็ตเป็น 2 กลุ่มชนิดใหญ่ ตามลักษณะของใบ คือ อลูโกล่า ร็อคเก็ต มีลักษณะใบกลม โค้งมน และ ไวล์ด ร็อคเก็ต มีลักษณะใบเรียวยาว ขอบใบหยัก

“ผักร็อคเก็ต” เป็นผักสลัดที่มีความแปลกตาไม่เหมือนกับผักสลัดประเภทอื่น ด้วยลักษณะที่มีทรงรี เรียว ยาว มีสรรพคุณช่วยบำรุงกระดูกมีแคลเซียมสูง รสชาติก็ยังคงแตกต่างเพราะมีความเผ็ดซ่า เล็กน้อย ไม่หวานเหมือนผักสลัดข้างต้นที่เล่ามา ซึ่งผักร็อกเก็ตมีต้นกำเนิดในแถบเมดิเตอร์เรเนียน ปลูกมานานตั้งแต่สมัยโรมัน และได้รับความนิยมในโมร็อกโกมาก ๆ เข้ากันดีกับน้ำมันมะกอก เกลือ มะเขือเทศ นิยมมิกซ์รวมกันพร้อมกับโรยมอสเซอเรลล่าชีส

คุณค่าทางอาหาร ร็อกเก็ตเป็นผักที่มีประโยชน์ นิยมทานสดแบบสลัด ร็อคเก็ต เป็นผักที่อุดมไปด้วยวิตามินซี วิตามินเค และโปรแตสเซี่ยม ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย หรือหากใครที่ชอบทานอาหารแบบอิตาเลียน ก็สามารถนำไปทำสลัดทานกับ มอสเซอเรลล่าชีส ก็อร่อยดี
อายุการเก็บเกี่ยว

อายุที่เหมาะสำหรับการเก็บรับประทานคือ ช่วง 21 วัน
อุณหภูมิในการเพาะเมล็ด 18 – 20 องศา c
อุณหภูมิที่เหมาะสมในการเพาะปลูก 20 – 30 องศา c
ค่า pH 6.0 / ค่า Ec 1.5 – 2.0
ประโยชน์และคุณค่าทางอาหาร

ลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งลง
ช่วยลดน้ำหนักลง
ควบคุมความดันเลือดให้อยู่ในเกณฑ์ปกติ
ชะล้างสารพิษให้กับร่างกาย
ทำให้คุณกระปรี้ประเปร่าอยู่เสมอ
กระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันให้ดีขึ้น
ทำให้สายตาดีขึ้น
ทำให้กระดูกแข็งแรง
คุณค่าทางโภชนาการ

แคลเซียม
เส้นกากใย
วิตามินซี
โพแทสเซียม
วิตามินเอ
วิตามินอี
ฟอสฟอรัส
ธาตุเหล็ก
วิตามินบี1
วิตามินบี2
วิตามินบี3
วิตามินบี5
วิตามินบี6
วิตามินบี9
เบตาแคโรทีน
คาร์โบไฮเดรต
โปรตีน
แมกนีเซียม
แมงกานีส