น้ำบูดูสูตรข้าวยำเฮง น้ำบูดูสำเร็จรูปพร้อมทานราดบนข้าวยำบูดูเป็นอาหารพื้นเมืองที่ได้รับความนิยมในภาคใต้ ได้มาจากการหมักปลากับเกลือเช่นเดียวกับการหมักน้ำปลาโดยอาศัยเอนไซม์และจุลินทรีย์จากปลาที่มีอยู่แล้วตามธรรมชาติ ใช้เวลาในการหมัก 8-15 เดือน ที่ต่างจากน้ำปลาคือบูดูเป็นของเหลวขุ่นที่เป็นสารแขวนลอย ต้องเขย่าให้เข้ากันเสียก่อนรับประทาน ส่วนน้ำปลาไม่มีชิ้นส่วนของตะกอน ปริมาณเกลือของน้ำปลา(ร้อยละ 22-37) จะสูงกว่าบูดูซึ่งมีความเค็มอยู่ในช่วงร้อยละ19-25


#อาหาร ทะเล #ปลา ทู#คั่ว กลิ้ง#เมนู ปลา ทู #เมนู อาหาร ภาษา อังกฤษ #เมนู#ปลา แห้ง#ข้าวยำ #ข้าว ยํา ปักษ์ ใต้ #ปลา ย่าง #ข้าว ยํา #ทํา อะไร กิน ดี #เมนู อาหาร จาน เดียว ประเภท ข้าว#ปลา ป่น #ปลา ทู นึ่ง #น้ำพริก ปลา ทู #ครัว #อาหาร ทะเล แห้ง #น้ํา บูดู #อาหาร ภาค ใต้ #วิธี ทำ คั่; กลิ้ง #อาหาร ประจำ ภาค ใต้ #วิธี ทำ ปลา ป่น #ผลิตภัณฑ์ อาหาร #การ กิน #ชื่อ อาหาร ภาค ใต้ #อาหาร ที่ ทำ จาก ข้าว #ปักษ์ ใต้ #เมนู อาหาร ร้าน อาหาร #คุณค่า ทาง อาหาร #ปลา บูดู #เมนู ปลา ทูน่า #อาหาร จาก ปลา #น้ํา บูดู วิธี ทํา #วิธี ทำ น้ำพริก ปลา ย่าง#บูดู #การ จัด สํา รับ อาหาร #ข้าว ยํา สมุนไพร #ของ ฝาก ภาค ใต้ #menu อาหาร#อาหาร ปักษ์ ใต้ #สูตร อาหาร จาน เดียว ครบ 5 หมู่#ภาพ อาหาร ทะเล #อาหาร ภาค กลาง พร้อม วิธี ทํา