หนังสือ ประณีตศิลป์ถิ่นสยาม อลังการงานใบตอง ชุด การห่อขนมและอาหารด้วยใบตอง
ผู้เขียน: ชัยเกียรติ ศรีอ่อนจันทร์
พิมพ์ครั้งแรก สิงหาคม 2557
ISBN 9786167376837
สำนักพิมพ์ เศรษฐศิลป์
18.4 x 26 ซ.ม.
72 หน้า
ปกอ่อน
อาร์ตมัน 4 สี
เรื่องย่อ
ประณีตศิลป์ถิ่นสยาม อลังการงานใบตอง สอนขั้นตอนการห่อขนมและอาหารด้วยงานใบตองตั้งแต่เริ่มต้นจนทำเป็น เหมาะสำหรับผู้สนใจ ผู้ที่จะนำไปใช้ประกอบอาชีพ ผู้ขายอาหารและขนม เพื่อเพิ่มคุณค่าให้สินค้า สร้างงาน สร้างรายได้
สารบัญ
การห่อทรงสูง
การห่อทรงเตี้ย
การห่อข้าวต้มน้ำวุ้น
การห่อขนมกรวย
การห่อขนมเทียน
การห่อข้าวเหนียวแก้ว
การห่อแบบสวม
การห่อข้าวต้มมัด
การห่อข้าวต้มมัดแบบอีสาน
ห่อหมกปลาปิ้ง
ห่อข้าวด้วยใบตอง
ห่อข้าวเหนียวปิ้ง
ห่อข้าวเหนียวปิ้งแบบเรือ
กระทงใบเตยสามเหลี่ยม
กระทงใบเตยสี่เหลี่ยม
กระทงขนมตาล
กระทงมุมเดียว
กระทงมุมเดียวดุนก้น
กระทงสองมุม
กระทงสองมุมดุนก้น
กระทงสองมุม
กระทงสองมุมดุนก้น
กระทงสองมุมท้องแบน
กระทงสามมุม
กระทงสี่มุม
กระทงสี่มุมปากหยัก
กระทงหกมุม
กระทงหกมุมมอบปากมีกรวยครอบ
จานกลมกลีบกุหลาบ
จานกลมกลีบบานชื่น
จานกลมกลีบผกา
จานกลมกลีบฟันปลา
จานกลมกลีบเล็บครุฑ
จานกลมขอบปากหยัก
จานวงรีกลีบกุหลาบ
จานสามเหลี่ยมกลีบเล็บครุฑ
จานสามเหลี่ยมกลีบรังแตน
กระเช้าใบตองกลีบรังแตน
ประวัติส่วนตัว