พอลิเอไมด์ (polyamide หรือ PA) หรือ ชื่อที่ถูกใช้โดยทั่วไปทางด้านการค้า คือไนลอน (nylon)

คุณสมบัติของไนลอน

- ไม่มีกลิ่น ไม่มีรส และไม่เป็นอันตราย
- ทนต่ออุณหภูมิสูงได้ดี ใช้งานในอุณหภูมิที่สูงได้ 120 องศาเซลเซียส เพราะมีจุดหลอมเหลว 180-200 องศาเซลเซียส
- ปิดผนึกด้วยความร้อนได้ แต่ต้องใช้อุณหภูมิสูงมาก
- มีสมบัติเด่นคือ แข็งแรงเหนียว ต้านทานแรงดึง และแรงฉีกขาดได้ดี ทนต่อการกัดกร่อนและการเสียดสี ไม่เสียรูปทรงง่ายเหมาะสำหรับงานรับแรงมากๆ
- สามารถยืดหยุนได้ (flexible) และทนการบิดพับงอได้ดี
- ป้องกันการซึมผ่านของไขมันได้ดีมาก
- ป้องกันการซึมผ่านของออกซิเจนและกลิ่นต่างๆได้ดี
- ป้องกันการซึมผ่านของความชื้นได้น้อย และดูดซับความชื้นจากสิ่งแวดล้อมได้
- ความแข็งแรงและการป้องกันการซึมผ่านของก๊าซลดลงเมื่อความชื้นเพิ่มขึ้น
การใช้ในอุตสหกรรมอาหาร
- ใช้เป็นส่วนประกอบของเครื่องจักรและอุปกรณ์แปรรูปอาหาร สำหรับงานรับแรงมากๆ ทนต่อการกัดกร่อนและการเสียดสี เช่น ทำเฟือง ล้อ ลูกกลิ้งสำหรับอุปกรณ์ลำเลียง

- ใช้เป็นวัสดุสำหรับบรรจุภัณฑ์อาหาร ที่ต้องการความคงทน แข็งแรง แต่ป้องกันการซึมผ่านเข้าออกของก๊าซได้ปานกลาง บรรจุภัณฑ์ที่มีส่วนประกอบของ nylon ได้แก่

1. retort pouch
2. vacuum packaging
3. modified atmosphere packaging
4. บรรจุภัณฑ์อาหารแช่เยือกแข็ง

วัตถุประสงค์ของการบรรจุแบบสุญญากาศคือ การบรรจุอาหารในภาชนะที่ปิดสนิท โดยการนำอากาศออก เพื่อรักษาคุณภาพอาหารให้ดีที่สุด

- ป้องการการเสื่อมเสียของอาหาร (food spoilage) จากจุลินทรีย์ที่ต้องการออกซิเจน เช่น รา (mold) ทุกชนิด
และแบคทีเรีย (bacteria) ที่ต้องการออกซิเจน (aerobic bacteria) เช่น Pseudomonas แต่แบคทีเรียที่ไม่ต้องการ
ออกซิเจน (anaerobic bacteria) สามารถเจริญได้
- ป้องกันการเสื่อมเสียจากปฏิกิริยาทางเคมีที่ต้องการออกซิเจนในปฏิกิริยา เช่น การหืน เนื่องจากลิพิดออกซิเดชัน
(lipid oxidation) การเกิดสีน้ำตาลที่เกี่ยวข้องกับเอนไซม์ (enzymatic browning reaction) เป็นต้น


ชนิดของพลาสติกที่ส่วนใหญ่จะใช้ในการบรรจุแบบ สุญญากาศมีดังนี้
- พอลิเอทิลีน (Polyethylene [PE])
- พอลิเอไมด์ (polyamide [PA] หรือถุง Nylon)