ขนมตุ๊บตั๊บงาดำ(กวงเม้ง) น้ำหนักสุทธิ126กรัม
ข้อมูลสินค้า
ราคา
69.00 บาท
ขายแล้ว
3 ชิ้น
ร้านค้า
ขนมตุ้บตั้บงาดำ เป็นขนมโบราณที่สืบทอดมาจากชาวจีน เดิมทีเรียกกันเป็นภาษาจีนแต้จิ๋วว่า "เต่าห่ง" (แปลว่า ถั่วทุบ) ขนมชนิดนี้นับวันยิ่งจะหากินยากขึ้นทุกวันเพราะมีกรรมวิธีผลิตที่พิถีพิถันและต้องอาศัยความชำนาญมาก โดยเริ่มจากการผสมน้ำตาลและการเคี่ยวให้เหนียวพอดีก่อนที่จะใส่ถั่วลิสงและงาดำลงไปผสมเทลงพักในถาดจนเย็นได้ที่ จึงย้ายส่วนผสมมาที่โต๊ะพร้อมที่จะทำการทุบ ซึ่งวิธีดั้งเดิมจะใช้คนสองคนทุบด้วยค้อนไม้ขนาดใหญ่เป็นจังหวะสลับกันมีเสียงดับ "ตุ้บตั้บ ตุ้บตั้บ" เพื่อที่จะให้ถั่วและงาดำแตกละเอียดและผสมเข้ากับน้ำเชื่่อมได้ดียิ่งขึ้น เสียงจากขั้นตอนการทุบนี่เองที่ทำให้คนเรียกชื่อขนมนี้ติดปากว่า ขนม "ตุ้บตั้บ" ทั้งยังเป็นขนมเจที่ใครได้ลิ้มลองแล้วก็จะต้องติดใจกับ "ความอร่อยที่ลืมได้ยาก"
วิธีเก็บรักษา : ควรเก็บในที่แห้งและเย็น (15 ํc) เพื่อรักษาความสด
ส่วนประกอบสำคัญ : ถั่วลิสง 35% , น้ำตาล 19.6% , กลูโคส 30% ,งาดำ 15%, เกลือ 0.4%
น้ำหนักสุทธิ : 126 กรัม
อย.10-1-02341-1-0037
