สูตรค็อกเทลสร้างตัว

ผู้เขียน: สมพงษ์ บุญศรี

สูตรค็อกเทลทั้งหมดในเล่มนี้ เป็นสูตรเด็ดเคล็ดลับของ "ป๋าพงษ์" หรือ "สมพงษ์ บุญศรี" ปรมาจารย์ด้านค็อกเทล และเป็นหนึ่งในผู้สร้างความสำเร็จให้แก่ แบมบู บาร์ โรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล จนมีชื่อเสียงขึ้นชื่อในรสชาติของค็อกเทลไปทั่วโลก สูตรค็อกเทลทั้งหมดได้รับการปรับปรุงรสชาติให้กลมกล่อมและถูกใจคนเอเชียมากยิ่งขึ้น ที่สำคัญที่สุด ทุกสูตรได้ผ่านการตรวจสอบจากแขกทั่วโลกว่า เป็นค็อกเทลที่รสชาติอร่อยและมีเอกลักษณ์แตกต่างจากบาร์อื่นๆ และทุกครั้งที่มาเยือนเมืองไทยก็จะต้องกลับมาดื่มค็อกเทลของป๋าพงษ์อีกแทบทุกคน นอกเหนือจากนั้นคุณยังจะได้เรียนรู้เคล็ดลับความสำเร็จที่ทำให้ป๋าพงษ์ ก้าวขึ้นเป็นบาร์เทนเดอร์ระดับตำนานของเมืองไทย ซึ่งทุกอย่างไม่สามารถหาได้ที่ไหน นอกจากหนังสือเล่มนี้เพียงเล่มเดียว

สารบัญ
- ความสำเร็จในอาชีพ ต้องอาศัย ความรัก ความพยายาม และเวลา เสมอ
- คุณสมบัติที่ดีของคนที่จะทำอาชีพนี้
- ส่วนผสมที่สำคัญของค็อกเทล
- ชนิดของเหล้า
- ส่วนผสมที่ไม่ใช่เหล้า
- อุปกรณ์และเครื่องมือ
- เครื่องตกแต่งและวิธีการตกแต่งค็อกเทล
- เทคนิคการผสมค็อกเทล
- Mocktails
- Classic Cocktails
- Sompongs Creation
คำนิยม
ซิกเนเจอร์ของค็อกเทลในโรงแรมที่ยังถูกนำมาใช้จนถึงปัจจุบันอย่าง โอเรียนเต็ลไหมไท หรือไทยฮิโต้ ก็ล้วนแต่มาจากการกลั่นกรอง คิดค้น โดยคนเก่งอย่างพี่พงษ์ เมื่อพี่พงษ์มาเขียนตำราค็อกเทล ผมจึงมั่นใจว่าหนังสือเล่มนี้จะเป็นตำราที่เป็นตำนาน จากฝีมือของปรมาจารย์ทางด้านค็อกเทลอย่างพี่พงษ์
-- วีรศักดิ์ ชุณหจักร --

หลายๆ คนอาจจะเรียกบาร์เทนเดอร์ง่ายๆ ว่า คนชงเหล้า แต่คุณสมพงษ์ไม่ได้เป็นเพียงแค่นั้น ด้วยควมชำนาญมีประสบการณ์อันยาวนาน ทำให้คุณสมพงษ์มีความคิดในเชิงสร้างสรรค์สูงมาก เป็นคนช่างคิด ช่างค้น และช่างทำสิ่งใหม่ๆ ตลอดเวลา ให้ท่านผู้อ่านได้ทดลองทำและตัดสินเอาเองดีกว่าว่า ค็อกเทลที่พี่พงษ์ของผมนำเสนอมานั้นอร่อยมากน้อยเพียงใดดีกว่า
-- วรวิทย์ บุญประเสริฐ --