สูตรพาสต้า ของเชฟเจ้าของร้าน Regato ในญี่ปุ่น
ร้านได้มิชลินไกด์ 1 ดาว

✳️ หนังสือนำเข้า ภาษาญี่ปุ่น
✳️ สินค้าพร้อมส่ง


ทำอย่างเรียบง่าย อร่อยที่สุด แต่ที่ยากที่สุด
□ กำหนดโดยความสมดุลของ "องค์ประกอบหลักทั้งห้า" อะไรควรใช้และไม่ควรใช้?
□ ปรุงรสพาสต้าด้วยเกลือ
□ อย่าใส่เครื่องปรุงรสเข้มข้น ถ้ามีเครื่องปรุงและซอสมากเกินไปจะทำให้รสชาติจืดชืด
□ ทำทีละเสิร์ฟ ถ้าทำทีละมากๆ ก็จะไม่อร่อย
□ เสิร์ฟขณะร้อนและรับประทานขณะร้อน พาสต้าเป็นเรื่องของความเร็ว …เป็นต้น

บทนำที่เข้าใจง่ายเกี่ยวกับวิธีทำพาสต้าพื้นฐานขั้นต่ำ 5 รายการโดยการปรับ "องค์ประกอบหลัก 5 ประการ"
และวิธีการจัดเรียงและปรุงพาสต้ารูปแบบต่างๆ แต่ก็มีเมนูอื่นๆ อีกมาก เช่ นคาโบนาร่า และเจโนวีส และสูตรสำหรับริซอตโต้


เกี่ยวกับผู้เขียน
● Tomomi Ogura: เจ้าของและเชฟร้านอาหารอิตาเลียนระดับ "Regalo" ได้รับรางวัลมิชลิน 1 ดาว ใน Sangubashi โตเกียว อิสระหลังจากฝึกงานที่ร้านอาหารอิตาเลียนชื่อดังในโตเกียวและอิตาลี ในปี 2008 "Regalo" ได้เปิดขึ้น ได้รับรางวัล 6 ปีติดต่อกันตั้งแต่ปี 2560 ช่อง YouTube "Tomomi Oguras Italian Professional Training Course" มีผู้ติดตามมากกว่า 110,000 รายภายในเวลาไม่ถึงหนึ่งปีนับตั้งแต่เปิดตัว ปรากฏตัวในรายการทีวีมากมาย

Publisher ‏ : ‎ KADOKAWA
Language ‏ : ‎ Japanese
Softcover‎ 128 pages