อาหารไทยจงเจริญ (ปกแข็ง)

สำนักพิมพ์ สำนักพิมพ์แสงแดด
ผู้เขียน ชรินรัตน์ จริงจิตร, เสาวลักษณ์ เชื้อคำ

หนังสือตำราอาหารไทยพร้อมสูตรคัดสรรมากกว่า 119 สูตร

เสน่ห์ของอาหารไทยคือหนึ่งในอาหารที่มีความซับซ้อนที่สุดของโลก ทั้งรสชาติที่รุ่มรวยและการปรุงที่เป็นเอกลักษณ์ แต่ด้วยความคุ้นเคย น้อยคนนักที่จะรู้จักและเข้าใจเทคนิคการปรุงเหล่านั้นอย่างถึงแก่น หนังสือตำราอาหารไทยเล่มนี้ เป็นการพิมพ์หนังสือใหม่ในรอบ 5 ปี จากสำนักพิมพ์แสงแดดและผู้ผลิตนิตยสารครัว จึงเป็นการรวบรวมและปรับปรุงสูตรครั้งใหญ่ อัดแน่นด้วยเมนูสารพัด ทั้งน้ำพริก เครื่องจิ้ม ยำ ต้ม ตุ๋น รวมถึงเมนูเส้น เมนูข้าว พร้อมด้วยเคล็ดลับและเกร็ดเล็กเกร็ดน้อยเบื้องหลังอาหารหลายเมนูให้คุณได้เข้าใจอาหารไทยมากกว่าที่เคย

นอกจากสูตรอาหาร เคล็ดลับ และเรื่องเล่าต่าง ๆ แล้ว ภายในเล่มยังมีส่วนการเตรียมครัว เทคนิคระหว่างลงมือปรุง สูตรพริกแกงพื้นฐาน การเตรียมและการเก็บรักษาอาหารสดให้อยู่ได้นาน เรื่อยไปจนถึงวิธีดูแลรักษาอุปกรณ์ในครัวให้มีอายุการใช้งานที่แสนคุ้มค่า อาหารไทยจงเจริญจึงเป็นคู่มือที่นับว่าควรมีไว้ติดบ้านติดครัว ไม่ว่าจะเป็นครัวใหญ่หรือครัวเล็กก็ตาม

💁🏼‍♀️เหมาะสำหรับ

ผู้ที่เริ่มฝึกทำอาหารไทย
ผู้ที่ต้องการพัฒนาเทคนิคในการทำอาหารไทยให้ดียิ่งขึ้น
ห้องสมุดประชาชน ห้องสมุดโรงเรียน และห้องสมุดสาธารณะอื่น ๆ

📖จุดเด่นหนังสือ

มีสูตรอาหารอัดแน่นมากกว่า 119 สูตร พร้อมเคล็ดลับและเทคนิคต่าง ๆ ที่ช่วยให้การทำอาหารไทยเป็นเรื่องง่ายขึ้น เช่น ต้มน้ำซุปอย่างไรให้ใส หรือผัดเส้นและข้าวอย่างไรให้หอมกลิ่นกระทะ
มีส่วนต้นที่พูดถึงเครื่องครัว การเตรียมและการเก็บรักษาวัตถุดิบทั้งแบบสดและแบบแห้ง การเข้าครัวพื้นฐาน เช่น พริกแกงพื้นฐาน การใช้พริกแกงสำเร็จรูป การใช้กะทิกล่องสำเร็จรูปให้หวานมันไม่ต่างจากกะทิสด
ขั้นตอนการปรุงละเอียด ทำตามได้ง่าย มีระบุข้อมูลครบถ้วนตั้งแต่ปริมาณวัตถุดิบเครื่องปรุงไปจนถึงจำนวนเสิร์ฟ
ภาพประกอบสี่สีสวยงามทั้งเล่ม รูปเล่มแข็งแรงด้วยการเข้าเล่มแบบเย็บกี่ ปกแข็ง กางเปิดได้ 180 องศา ทนทานและคุ้มค่า