ซีอิ๊วดำเค็ม​สูตรโบราณ​ ผ่านการหมักโดยกรรมวิธีตามธรรมชาติ​ ต้มเคี่ยวด้วยเตาฟืนนานหลายชั่วโมง
>ปราศจากแป้งสาลี​ (Gluten Free)
>ปราศจากวัตถุกันเสีย​ (No​ Preservatives)
>ปราศจากผงชูรส​ และสารเคมีใดๆ​ (No MSG and other chemicals)

โรงซีอิ๊วแต้จิ๋วในย่านตลาดน้อย ย่านการค้าเก่าแก่ของชาวไทยเชื้อสายจีนในกรุงเทพ เดิมชื่อโรงซีอิ๊วเคียมง่วนเชียง ปัจจุบันดำเนินการภายใต้ชื่อโรงซีอิ๊วโชติสกุลรัตน์ ซึ่งเป็นโรงงานผลิตซีอิ๊วสูตรโบราณ เก่าแก่กว่า 100 ปี จากตำบลเก๊กเอี๊ยว ประเทศจีน ตำบลที่ได้ชื่อว่าผลิตซีอิ๊วดำเค็มอร่อยที่สุด โรงซีอิ๊วโชติสกุลรัตน์ได้นำสายพันธุ์เชื้อดั้งเดิมจากตำบลเก็กเอี๊ยวมาผลิตซีอิ๊วดำเค็ม และซีอิ๊วดำหวานสูตรโบราณ 6 ชนิด ภายใต้แบรนด์ ซีอิ๊วดำเค็มตราตาแป๊ะ ตราบ้าน ตราดอกบ๊วย ตราแดง และซีอิ๊วดำหวานตรากุหลาบ และตรากระเช้า โดยมีตลาดลูกค้าหลักเป็นร้านอาหาร และครัวเรือนในเขตจังหวัดภาคกลาง ภาคเหนือตอนล่าง และภาคตะวันออก
ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ผลิตจากโรงซีอิ๊วโชติสกุลรัตน์ เน้นการผลิตสินค้าเพื่อสุขภาพ คือไม่มีการปรุงแต่งด้วยสารเคมี ปราศจากการใช้วัตถุกันเสีย และยังดำเนินการผลิตแบบวิธีดั้งเดิมจนถึงปัจจุบัน ด้วยการหมักถั่วเหลืองในโอ่งโบราณ และการต้มเคี่ยวน้ำซีอิ๊วด้วยเตาฟืนนานกว่า 8 ชั่วโมงโดยไม่ใช้เครื่องจักร ทำให้ได้ซีอิ๊วดำที่มีกลิ่นรสชาติเฉพาะไม่เหมือนซีอิ๊วดำที่คนส่วนใหญ่รู้จัก
นอกจากกรรมวิธีการผลิตที่เน้นเพื่อสุขภาพของผู้บริโภค ทางเราได้คัดเลือกวัตถุดิบทั้งหมดจากธรรมชาติในการผลิตซีอิ๊ว ได้แก่ ถั่วเหลืองเม็ดจากชาวบ้านในจังหวัดแม่ฮ่องสอน และเกลือทะเลจากเพชบุรี ได้มาตรฐานการผลิตตามกระทรวงสาธารณสุข (GMP), GMP และ HACCP จากสถาบันอาหาร

#ซีอิ๊ว #สูตรโบราณ #ตาแป๊ะ #ซีอิ๊วดำเค็มตราตาแป๊ะ #ซีอิ๊วดำหวานตรากุหลาบ #โรงซีอิ๊วโชติสกุลรัตน์ #พะโล้ #ผัดซีอิ๊ว #ราดหน้า #อาหารตามสั่ง #ผัดผัก #ข้าวผัด #หมัก #สูตรหมักหมู #กะเพรา #บ้านตลาดน้อย #baantaladnoi #saltedegg #soysauce #homemade #food
#ซีอิ๊ว #สูตรโบราณ #ตาแป๊ะ #ซีอิ๊วดำเค็มตราตาแป๊ะ #ซีอิ๊วดำหวานตรากุหลาบ #โรงซีอิ๊วโชติสกุลรัตน์ #พะโล้ #ผัดซีอิ๊ว #ราดหน้า #อาหารตามสั่ง #ผัดผัก #ข้าวผัด #หมัก #สูตรหมักหมู #กะเพรา #บ้านตลาดน้อย #baantaladnoi #saltedegg #soysauce #homemade #food #ซีอิ๊วบ้านตลาดน้อย​ #ซีอิ๊วตาแป๊ะ​ #ซีอิ๊วกุหลาบ