"ข้อมูลหนังสือ
คู่มือการเพาะปลูก แปรรูป และผลิตภัณฑ์ มะรุม ครบวงจร
หนังสือเฉพาะกิจในเครือนิตยสารไม่ลองไม่รู้ การปลูกเชิงการค้า...ในต่างแดน คุณค่าทางอาหาร...และสรรพคุณทางยา สัมภาษณ์พิเศษ ผู้คว่ำหวอดในวงการธุรกิจมะรุม การบวนการ...แปรรูปใบมะรุมบดผง
ผู้แต่ง : บก. อภิชาติ ศรีสอาด, ศุภวรรณ์ ใจแสน
จำนวนหน้า : 108 หน้า
ประเภทปก : ปกอ่อน
กระดาษ : กระดาษปอนด์
พิมพ์ : 1 สี + 4 สี
ISBN : 8858757426091
พิมพ์ครั้งที่ : 6 / 2562

พืชผักบ้าน ๆ แต่สรรพคุณชั้นสูง ด้วยคุณค่าทางโภชนาการที่สามารถนำมาทำอาหารได้อย่างอร่อยแล้ว มะรุม ยังมีสรรพคุณทางยาที่ช่วยต้านโรคได้หลายชนิดอีกด้วย สืบเนื่องมาจากสรรพคุณจากมะรุมมี 108 สามารถนำมาแปรรูปทำเป็นมะรุมแคปซูลต้านโรคก็ได้ผลนักแล นำมาสกัดเป็นน้ำมันมะรุม หรือจะนำมาทำเป็นชามะรุมก็สดชื่นแถมได้สุขภาพที่แข็งแรงอีกด้วย สรรพคุณมากมายขนาดนี้ เกษตรกรจึงหันมาปลูกมะรุมป้อนตลาดกันอย่างเป็นจริงเป็นจัง หากใครที่สนใจอยากจะปลูกมะรุมเพื่อรับประทานเอง หรือเพื่อการค้า หนังสือเล่มนี้เล่มเดียวตอบโจทย์ครบกระบวนการ ตั้งแต่การปลูก จนถึงวิธีสกัดให้ได้น้ำมันมะรุมที่มากคุณค่า พร้อมทั้งแนะนำวิธีการแปรรูปมะรุมในรูปแบบต่าง ๆ อีกด้วย

สารบัญ
- พฤกษศาสตร์มะรุม
- คุณค่าทางยาและฤทธิ์ทางชีวภาพของมะรุม
- การวิจัยในประเทศ
- การวิจัยในต่างประเทศ
- น้ำมันมะรุม
- ข้อควรระวังสำหรับการทานมะรุม
- การปลูกมะรุม
- การแปรรูปผลิตภัณฑ์มะรุม
- การสะกัดน้ำมันมะรุม
- สัมภาษณ์เกษตรกรผู้ปลูกมะรุม
"