เพิ่มกำไรร้านสเต็ก เทคนิคลับ ที่ไม่เคยมีใครบอก สามารถออกแบบเนื้อสเต็กที่เป็นแบบพิเศษของร้าน โดยสามารถนำเนื้อส่วนพิเศษมาผสมรวมกันให้ได้รสชาติเนื้อสเต็กใหม่ สามารถผสมเนื้อปลาทูน่ากับเนื้อปลาแซลมอน


เอนไซม์ TG น้ำหนัก 50 กรัม /ถุง
ส่วนประกอบ: โซเดียมเคซีเนต, มอลโตเด็กซ์ตริน นอก TG และมอลโตเด็กซ์ตรินแล้ว ยังมีโปรตีนนมที่ละลายน้ำได้ที่ เรียกว่า โซเดียมเคซิเนต โปรตีนตัวช่วยนี้ช่วยชดเชยโปรตีนที่ขาดไปโดยการเกาะติดกับพื้นผิวของอาหารและจับกัน

วิธีใช้งาน
สามารถโรยผง เอนไซม์ TG สามารถผสมกับเนื้อได้โดยตรง หรือ ละลายน้ำ 4 ส่วน อัตราส่วน 0.75 -1.0% ของน้ำหนักเนื้อ พักเนื้อไว้ 1 คืน และต้องปรุงสุกด้วยความร้อนเท่านั้น

หมายเหตุ:
วิธีเก็บ ผงเอนไซม์ TG ควรเก็บผงเอนไซม์ TG ในที่แห้งและไม่โดนอากาศและแสง
TG เป็น เอนไซม์ที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติในพืช และ สัตว์ เอนไซม์เป็นโปรตีนที่ทำหน้าที่ ผูกมัดโมเลกุลโปรตีนเข้าด้วยกันเชื่อมโยงกรดอะมิโนกลูตามีนและไลซีน
TG ปลอดภัยหรือไม่ ปลอดภัย TG ใช้เป็นเทคนิคลับการทำอาหารส่วนใหญ่ และไม่ทำให้อาหารมีรสชาติผิดปกติ TG จัดอยู่ในประเภทผลิตภัณฑ์ GRAS (ได้รับการยอมรับโดยทั่วไปว่าปลอดภัย) โดยองค์การอาหารและยา (FDA) เมื่อใช้อย่างเหมาะสม