*กรุณาเลื่อนลงเพื่ออ่านภาษาไทย


Colombia Huila Finca Monteblanco (Tropical Washed)
This Monteblanco Purple Caturra lot is processed using a tropical washed process; a unique combination of both a rare coffee variety and a special processing method that showcases the fams dedicated approach to specialty coffee production. This coffee has tons of sweetness and the flavors of passion fruit, mango, pineapple, and a medley of tropical fruits that we hope you will enjoy.

Tasting Notes
Passion fruit, mango, pineapple, tropical fruit

Country
Colombia

Region
Huila

Farm
Finca Monteblanco

Altitude
1,730 m

Variety
Purple Caturra

Process
Tropical Washed

Roast Level
On the check-out page, you can request the roast level you liked most under the “Note to Seller” section. You can choose the level from 2 to 6. Please be noted that our default level for Colombia Huila Finca Monteblanco is level 4.

Story
The Huila district is located in south Colombia, where the Central and Eastern ranges of the Andes mountains converge. Rich volcanic soils, lush climate, and ideal altitude all combine to make coffee from the Huila district some of the most revered in the coffee world. High up in the winding mountain roads of Vereda La Tocora in the San Adolfo municipality above Pitalito sits Finca Monteblanco, a family farm managed by Rodrigo Sanchez Valencia. This Monteblanco Purple Caturra lot is processed using a tropical washed process; a unique combination of both a rare coffee variety and a special processing method that showcases the fams dedicated approach to specialty coffee production.

After harvest, ripe cherries are floated to remove impurities before being de-pulped and transferred into tanks to ferment. Tropical fruits like pineapple, passion fruit, orange and mango are added along with a mother culture of special microorganisms that was fermented for 8 hours before being added to the coffee. The mother is fed little by little with molasses oryanela throughout the 150 hours long fermentation process to enhance the natural flavors of the coffee. The rigorous monitoring and planning of every stage of the production ensure that coffees from Monteblanco showcase their full potential in the cup.

Size
You can choose the capacity you want to order (200g, 300g, 400g, 500g, 1kg)
*If you order 1kg, you will get 2 packs of 500g


Colombia Huila Finca Monteblanco (Tropical Washed)
เพอเพิ่ล คาร์ทูราของฟาร์มแห่งนี้ใช้กรรมวิธีการผลิตแบบเปียกของโซนเขตร้อน ซึ่งเป็นความลงตัวอันไร้ที่ติระหว่างกาแฟหายากหลากหลายสายพันธุ์และวิธีการแปรรูปแบบพิเศษที่แสดงให้เห็นถึงความตั้งใจในการรังสรรค์เมล็ดกาแฟอย่างพิถีพิถันทุกขั้นตอน Colombia Huila Finca Monteblanco (Tropical Washed) จะมอบความหวานและรสชาติของผลไม้อย่างเสาวรส มะม่วง สับปะรด และผลไม้เขตร้อนนานาพันธุ์ เราหวังเป็นอย่างยิ่งว่าในทุกแก้วที่คุณดื่ม จะเป็นแก้วที่ทำให้คุณเพลิดเพลินใจ

กลิ่นและรสชาติ
ให้โทนกลิ่นและรสชาติที่ทำให้คุณนึกถึงความเปรี้ยวหวานของผลเสาวรส มะม่วง สับปะรด และบรรดาผลไม้เขตร้อน

ประเทศ
โคลอมเบีย

ภูมิภาค
ฮุยลา

ฟาร์ม
Finca Monteblanco

ความสูงจากระดับน้ำทะเล
1,730 เมตร

สายพันธุ์
เพอเพิ่ล คาร์ทูรา

กรรมวิธี
กรรมวิธีแบบเปียก โซนเขตร้อน

ระดับการคั่ว
ทางร้านแนะนำการคั่วระดับ 4 แต่หากผู้ดื่มต้องการคั่วระดับอื่นที่แตกต่างออกไป สามารถแจ้งบนช่องโน้ตข้อความตอนออเดอร์ได้เลยครับ

เรื่องราว
เขตฮุยลาตั้งอยู่บริเวณตอนใต้ของประเทศโคลอมเบียที่ซึ่งเทือกเขาแอนดีสทางตอนกลางและตะวันออกมาบรรจบกัน พื้นที่แห่งนี้อุดมสมบูรณ์ไปด้วยดินภูเขาไฟที่มีแร่ธาตุสูง ภูมิอากาศเขียวชอุ่มและ ความสูงเหนือระดับน้ำทะเลในอุดมคติ ปัจจัยเหล่านี้ทำให้พื้นที่เขตฮุยลาเป็นพื้นที่ที่เหมาะสม ในการเพาะปลูกและผลิตเมล็ดกาแฟที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก เหนือถนนที่คดเคี้ยวของ Vereda La Tocora ในเขต San Adolfo ที่ตั้งอยู่เหนือ Pitalito คือ Finca Monteblanco ฟาร์มกาแฟท้องถิ่นที่บริหารจัดการโดย Rodrigo Sanchez Valencia เพอเพิ่ล คาร์ทูราของฟาร์มแห่งนี้ใช้กรรมวิธีการผลิตแบบเปียกของโซนเขตร้อน ซึ่งเป็นความลงตัวอันไร้ที่ติ ระหว่างกาแฟหายากหลากหลายสายพันธุ์และวิธีการแปรรูปแบบพิเศษที่แสดงให้เห็นถึงความตั้งใจในการรังสรรค์เมล็ดกาแฟอย่างพิถีพิถันทุกขั้นตอน

หลังจากเก็บเกี่ยว เมล็ดกาแฟที่สุกเต็มที่จะถูกนำมาล้างน้ำเพื่อชำระล้างสิ่งสกปรกก่อนที่จะนำเปลือกด้านนอกออกและเข้าสู่ขั้นตอนของการหมักบ่มที่จะใส่หัวเชื้อจุลินทรีย์เข้าไปร่วมด้วย เช่น ผลไม้เขตเมืองร้อนอย่าง สับปะรด เสาวรส ส้มและมะม่วงนานถึง 8 ชั่วโมงเพื่อให้เกิดจุลินทรีย์ที่ดี จากนั้นจะใส่เมล็ดกาแฟเข้าไปและใส่กากน้ำตาลออร์แกเนลล์เข้าไปทีละนิดจนครบ 150 ชั่วโมง ซึ่งการใส่กากน้ำตาลออร์แกเนลล์เข้าไปจะช่วยดึงรสชาติของกาแฟออกมาได้อย่างดี ตลอดกระบวนการผลิตกาแฟจะถูกควบคุมอย่างไม่คลาดสายตาและพิถีพิถันในทุกกระบวนการเพื่อให้แน่ใจว่าศักยภาพของเมล็ดกาแฟจาก Monteblanco ถูกดึงออกมาอย่างเต็มที่

ขนาด
ลูกค้าสามารถเลือกปริมาณได้ตามที่ต้องการ (200g, 300g, 400g, 500g, 1kg)
*หากลูกค้าสั่งปริมาณ 1kg จะได้สินค้าเป็น 500g จำนวน 2 แพ็ค