（มีของแจก）

คนญี่ปุ่นนำผักกาดขาวมาเป็นเมนูอาหารมากมาย โดยเฉพาะในช่วงฤดูหนาวที่ผักกาดขาวญี่ปุ่นมักอร่อยคู่กับหม้อไฟต่าง ๆ ด้วยความนิยมรับประทานผักกาดขาวของคนญี่ปุ่นจึงมีการปรับปรุงพันธุ์ผักกาดจนได้ผักกาดที่มีรสชาติอร่อยและมีคุณค่าทางอาหารมากขึ้น คือผักกาดสีส้ม มารู้จักคุณค่าทางอาหารที่เพิ่มขึ้นและวิธีการนำผักกาดสีส้มมารับประทานกันนะคะ



วิธีทำโมจิหัวไชเท้ารสอร่อยแบบญี่ปุ่นแท้ๆ
READ MORE
คนญี่ปุ่นนำผักกาดขาวมาเป็นเมนูอาหารมากมาย โดยเฉพาะในช่วงฤดูหนาวที่ผักกาดขาวญี่ปุ่นมักอร่อยคู่กับหม้อไฟต่าง ๆ ด้วยความนิยมรับประทานผักกาดขาวของคนญี่ปุ่นจึงมีการปรับปรุงพันธุ์ผักกาดจนได้ผักกาดที่มีรสชาติอร่อยและมีคุณค่าทางอาหารมากขึ้น คือผักกาดสีส้ม มารู้จักคุณค่าทางอาหารที่เพิ่มขึ้นและวิธีการนำผักกาดสีส้มมารับประทานกันนะคะ

ผักกาดสีส้มและคุณค่าทางอาหารที่สูงว่าผักกาดขาวธรรมดา

ผักกาดสีส้มได้จากการปรับปรุงผสมพันธุ์ระหว่างผักกาดขาวและต้นเทอร์นิปยุโรป ได้ผักกาดรูปทรงคล้ายผักกาดขาวที่มีใบด้านนอกสีเขียวแต่ด้านในมีสีเหลืองส้ม ผักกาดสีส้มมีสารอาหารที่คุณค่าต่าง ๆ สูงกว่าผักกาดขาวธรรมดา เช่น มีไฟเบอร์ ธาตุเหล็ก แคลเซียม แคโรทีนและวิตามินซีสูงกว่าผักกาดขาวธรรมดาประมาณ 6, 10, 1.5, 5 และ 1.5 เท่า ตามลำดับ นอกจากนั้นผักกาดสีส้มยังอุดมไปด้วยซีส ไลโคปีน (Cis lycopene) ซึ่งเป็นไลโคปีนชนิดหนึ่งที่มีมากในมะเขือเทศแต่ไม่มีในผักกาดขาว ซีส ไลโคปีนจะถูกดูซึมเข้าสู่ร่างกายได้ง่าย โดยไลโคปีนเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยม การที่ร่างกายได้รับไลโคปีนเพียงพอจะช่วยชะลอความแก่และป้องกันปัญหาผิวพรรณเหี่ยวย่นก่อนวัยได้ดี