เบคกิ้งโซดา BAKING SODA 100 กรัม ใช้ในการทำอาหารคาว หวาน และใช้ประโยชน์ในการทำความสะอาดได้
เบกกิ้งโซดา เพราะแทบจะเรียกได้ว่าเป็นผงสารพัดประโยชน์ ที่ใช้งานได้ครอบคลุมหลากหลายจริง ๆ ทั้งในด้านการทำขนม ทำอาหาร ฯลฯ แถมยังมีคุณสมบัติพิเศษ ที่สามารถนำไปทำประโยชน์ในด้านต่าง ๆ ช่วยให้เราแก้ปัญหาต่าง ๆ ในบ้านได้อย่างมากมาย กลายเป็นของสำคัญที่ทุกบ้านควรมีติดเอาไว้
ผงเบกกิ้งโซดา (Baking Soda) หรือชื่อทางเคมีคือ โซเดียมไบคาร์บอเนต (Sodium Bicarbonate) เป็นผงสีขาว รสชาติเฝื่อน ๆ และมีฤทธิ์เป็นด่าง มีสูตรโครงสร้างทางเคมี คือ NaHCO3 มีลักษณะภายนอกเหมือน ๆ กับโซดา แอช หรือโซดาซักผ้า เริ่มเป็นที่นิยมใช้กันอย่างแพร่หลายมาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2473 โดยการคิดค้นของ Dr.Austin Church และ John Dwight เพราะสามารถใช้ประโยชน์ได้หลายอย่างในด้านอาหาร เช่น ทำขนม ใช้เป็นส่วนผสมในการทำขนมที่ใช้ส่วนผสมที่มีฤทธิ์เป็นกรด เช่น กาแฟ น้ำผึ้ง น้ำตาลทรายแดง นมเปรี้ยว หรือโกโก้ จะช่วยในการยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียในอาหารที่ต้องการความฟู (Leavening Agent) และยังมีคุณสมบัติในด้านการทำความสะอาด เช่น ใช้ในการซักผ้า ทำความสะอาดสิ่งของ เครื่องใช้ต่าง ๆ ภายในบ้าน ในการทำอาหารหลายคนมักจำสับสนกับผงฟู (ฺBaking Powder) เพราะมีลักษณะการใช้งานคล้าย ๆ กัน แต่จริง ๆ แล้วเป็นเพียงส่วนประกอบหนึ่งในผงฟูเท่านั้น