ขนมอบจากน้ำมันมะพร้าว Baking with Coconut Oil

ผู้ชื่นชอบขนมหวานแสนอร่อยอย่างเบเกอรี่คงอดคิดไม่ได้ว่าถ้ากินมากไปจะทำให้น้ำหนักขึ้นหรือเปล่า เพราะนอกจากจะมีแป้ง ไข่ และนมแล้ว ยังมีส่วนผสมไขมันเนยเพิ่มความหอมมันให้กับขนมแสนโปรดด้วย และด้วยกระแสรักสุขภาพจึงมีหลากหลายวิธีที่ผู้ผลิตทดลองนำไขมันที่มีประโยชน์อื่นๆ อย่างเช่นน้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันรำข้าว หรือแม้กระทั่งน้ำมันมะกอกมาใช้แทนส่วนผสมของเนย แต่ด้วยขั้นตอนการทำขนมบางเมนูที่ต้องตีส่วนผสมของเนยให้ขึ้นฟูก่อนใส่ส่วนผสมอื่นๆ ตามลงไป ไขมันดังกล่าวข้างต้นจึงมีข้อจำกัด เพราะสามารถทำให้แข็งตัวจากการขึ้นไขเมื่อโดนความเย็นได้ นอกจากนี้น้ำมันมะพร้าวยังมีประโยชน์ต่อร่างกาย เพราะไม่ต้องใช้เอนไซม์ย่อยอาหารช่วยย่อยและดูดซึมในทางเดินลำไส้จึงทำให้ย่อยง่าย สลายตัวเป็นพลังงานได้รวดเร็ว ไม่เกิดการสะสมจนเป็นไขมันส่วนเกินในร่างกาย ขนมอบจากน้ำมันมะพร้าว เล่มนี้ได้รวบรวมสูตรขนมอบมาไว้ในเล่ม ไม่ว่าจะเป็นขนมช็อกโกแลต รวมถึงสูตรเกอรี่ทำได้ง่ายๆ เอาใจคนที่ไม่มีเตาอบแต่อยากเข้าครัวทำขนมอร่อยๆ ไว้รับประทานเองในครอบครัว


สารบัญ : ขนมอบจากน้ำมันมะพร้าว Baking with Coconut Oil
ประโยชน์จากน้ำมันมะพร้าว
อุปกรณ์หลัก
วัตถุดิบหลัก
วิธีอุ่นน้ำมันมะพร้าวแบบแข็งด้วยน้ำร้อน
ไข่ไก่ ครีมสด และนมสด
Mini Cupcakes
Oatmeal Cookies
American Chocolate Chip Cookies
Pomponette
Lemon Frosted Lemon Cakes
Banana Cakes