หม้อโมก้า 180 มล. หม้อโมก้าโปร่งแสง หม้อกาแฟแปดเหลี่ยมอิตาลี หม้อกาแฟทำมือ หม้อกาแฟสแตนเลส


รายละเอียดสินค้า
- วัสดุ แสตนเลส, พลาสติก PVC เกรดอาหาร ทนความร้อนสูง
- กาด้านบนใส มองเห็นน้ำกาแฟ ไหลออกมาได้ชัดเจนโดยไม่ต้องเปิดฝา ซึ่งจะทำให้ได้กลิ่นรส และ ครีมม่าคงอยู่เต็มๆก่อนเสริฟ
- นน. 580 g
- ขนาด 15 x 15.5 x 10 cm
- เสริฟได้ 4 ถ้วย
- ความจุ 180 ml
การทำให้เกิด ครีมม่าด้วย moka pot
1. ใช้กาแฟคั่วใหม่ไม่เกิน 1-2 เดือน และบดใหม่ ขนาดเท่าๆเกล็ดน้ำตาล ใช้ครั้งต่อครั้งเท่านั้น
2. ใส่กาแฟให้แน่นเต็มกรวย อย่าให้เกิดช่องว่าง
3. รอประมาณ 2-3 นาที ขึ้นกับอุณหภูมิน้ำ แต่แนะนำให้ใช้น้ำร้อน
4. เมื่อน้ำกาแฟเริ่มไหลออกมา ปิดเตา ขณะกาแฟไหลออกมาได้ครึ่งกา จะเห็นครีมม่าออกมาด้วย ให้ยกลงจากเตา และวางไว้บนผ้า
5. รอจนครีมม่าออกมาเรื่อยๆ จากแรงดันที่ยังค้างอยู่ในกา จนกาแฟหยุดไหล ช่วงท้ายฟองจะยิ่งฟู
6. ค่อยๆเทอย่างเบามือลงแก้ว
เทคนิคการสกัดแต่ละขั้นตอน
1. การใส่กาแฟบด ควรเคาะเบาๆ หรือเพียงปาดให้ผิวหน้ากาแฟเรียบ ไม่ต้องกดแทมป์กาแฟ โดยกาแฟบดนั้น ต้องมีขนาดใหญ่กว่ารูของตระแกรงฟิลเตอร์ (บดหยาบกว่าใช้เครื่องเล็กน้อย) เพื่อที่กากกาแฟจะไม่ปนขึ้นมากับน้ำกาแฟ
2. น้ำที่ใช้ใส่ในกา Moka Pot ให้ถึงระดับใต้วาล์วปรับแรงดัน ควรเป็นน้ำร้อนที่มีอุณหภูมิ ประมาณ 80 องศา ซึ่งหากใช้น้ำในอุณหภูมิปกติ จะทำให้ผงกาแฟไหม้ เพราะผงกาแฟต้องสัมผัสความร้อนเป็นเวลานาน ขณะที่รอน้ำเดือด
3. ไฟที่ใช้ในการต้มนั้น ควรใช้เป็นไฟอ่อน หรือไฟกลาง และไม่ควรปิดฝาขณะต้ม เพื่อไว้สังเกตุน้ำขณะสกัดกาแฟ
4. เมื่อเห็นกาแฟดันขึ้นมาแล้วนั้น ต้องลดไฟลงเหลือเพียงไฟอ่อนๆ แล้วจับเวลา ประมาณ 1 นาที หรือสังเกตว่าเมื่อน้ำกาแฟที่ไหลออกมาสีเริ่มอ่อนลง แล้วจึงยกลงจากไฟ โดยไม่ต้องรอให้น้ำดันขึ้นมาจนหมด
5. ควรเทกาแฟที่สกัดได้ใส่แก้วเสิร์ฟทันที ไม่ควรทิ้งกาแฟไว้ในกา Moka Pot เพราะจะทำให้กาแฟรับความร้อนที่ยังคงเหลือ และมีรสขม