กะปิใต้ระนองหมักแบบโบราณ_500g
ข้อมูลสินค้า
ราคา
150.00 บาท
ขายแล้ว
150 ชิ้น
ร้านค้า
SP-MTO (กะปิน้ำพริก) หรือใส่แกงเลียง, เป็นกะปิหมักขัดน้ำแบบโบราณ เป็นสินค้าขึ้นชื่อของระนอง ส่วนใหญ่คนพื้นบ้านจะมีการจองข้ามปี เพราะ 1ปีจะผลิตออกมาครั้งเดียว ไม่มีขายในตลาด ระนอง ไม่ได้ทำขายเชิงพาณิชย์ เป็นการถนอมอาหารโดยการหมัก ไว้ทานเองในครัวเรือน มีจำนวนจำกัด ความเค็มจะน้อยกว่ากะปิหมักที่อื่นๆๆกลิ่นหอมจากการหมัก เป็นกะปิที่หาทานยากมากๆๆๆ เหมาะกับเมนู : น้ำพริกกะปิ,ข้าวคลุกกะปิ....ใส่แกง และทุกเมนูที่เกี่ยวข้องกับกะปิ
เดือน พฤษภาคม-กันยายน :กะปิหมักจากระนอง
เดือน ตุลาคม-เมษายน : กะปิหมักจากชุมพร
กะปิทั้งสองที่ความเค็มจะไม่เท่ากัน กะปิจากระนองจะมีความเค็มน้อยกว่ากะปิหมักจากชุมพร ดังนั้นควรชิมก่อนปรุง และดูช่วงการจำหน่ายด้วยนะครับ กะปิหมักจากระนองถ้าปีไหนได้มาน้อยจะขายหมดภายใน 1-2 เดือน โดยเริ่มจากกลางเดือนเมษาของทุกปี
